国产液态奶质量安全消费者满意度研究——基于北京、长沙、成都三地城市消费者的问卷调查
文献类型：期刊
作者：张守莉[1]
机构：吉林农业大学经济管理学院;中国人民大学农业与农村发展学院
年：2017
期刊名称：中国畜牧杂志
期：02
页码范围：157-163
增刊：正刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：0258-7033
关键词：消费者满意度;食品安全;PLS-SEM方法;液态奶
摘要：近年来食品安全事件频发,严重挫伤了消费者对食品安全的信心。本文基于北京、长沙、成都3个城市实地调研的450个样本数据,借鉴国内外的消费者满意度模型,运用PLS—SEM方法以液态奶为例测算了我国食品安全消费者满意度。研究表明:消费者更加关注食品安全问题,对我国当前食品安全的现状担忧,认为最容易发生食品安全问题的环节是加工、存储及销售环节;消费者对食品安全的满意是被动选择,非主动接受;满意度指数在50左右,其上升空间很大。最后,本文提出加强与食品安全相关的法律法规建设及相关知识的普及,加大食品安全产业链各环节的监管力度及惩处力度等政策建议。
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