我国食品企业的选择:"一体化"还是"外包"——基于消费者食品质量关注视角
外文标题：THE CHOICE OF FOOD ENTERPRISES IN CHINA:INTEGRATION OR OUTSOURCING——Based on the Perspective of Consumers Food Quality Concerns
文献类型：期刊
作者：曹冰雪[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2017
期刊名称：经济理论与经济管理
期：3
页码范围：37-47
增刊：正刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1000-596X
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_jjllyjjgl201703004.aspx
基金：中国人民大学科学研究基金(中央高校基本科研业务费专项资金资助)
关键词：食品企业 一体化 外包型 食品质量
摘要：本文构建了一个包含消费者、食品终端企业、食品加工企业的不完全契约模型,以分析消费者食品质量关注对我国食品终端企业组织结构选择的影响.研究结果表明:消费者对食品质量越关注,终端企业越可能选择一体化生产.此外,终端企业与加工企业的技术、终端企业一体化生产所需的固定资本、终端企业对中间投入品的质量认知以及加工企业在交易中的收益比例,均会影响终端企业的组织结构选择.
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