食品安全事件背景下消费者购买行为变化与恢复--基于三聚氰胺事件后的消费者调查
外文标题：Consumers' Response to the Melamine Scare in Dairy Markets——Empirical Analysis Based on the Consumer Surveys
文献类型：期刊
作者：刘媛媛[1]
机构：[1]农业部农村经济研究中心
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2014
期刊名称：中国食物与营养
卷：20
期：3
页码范围：38-43
增刊：增刊
收录情况：中国科技核心期刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1006-9577
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgswyyy201403010.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2014.03.010
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关键词：食品安全;消费者行为;Heckman Probit模型
摘要：以三聚氰胺事件后的消费者调查数据为基础,对奶制品消费者的购买行为变化与恢复进行实证分析.研究中,将食品安全事件背景下消费者购买数量变化过程划分为减少和恢复两个阶段,并利用两阶段决策模型同时分析两个阶段中消费者的购买行为变化及其影响因素.结果表明,三聚氰胺事件后,奶制品消费者的购买数量减少行为与恢复行为具有显著的正相关性;特征变量在消费者购买数量减少阶段具有更显著的影响,阶段性因素在消费者购买数量恢复阶段具有更显著的影响.
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