自媒体对消费者食品安全认知的影响--以"微博曝光老酸奶"事件为例
外文标题：Influence of We-media on Consumers' Food Safety Cognition——Taking Micro-blog Exposure Old Yogurt Incident for Example
文献类型：期刊
作者：李杰[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
[3]中国人民大学农业与农村发展学院
[4]中国人民大学农业与农村发展学院
[5]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2014
期刊名称：中国食物与营养
卷：20
期：10
页码范围：5-9
增刊：增刊
收录情况：中国科技核心期刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1006-9577
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgswyyy201410001.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2014.10.001
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基金：国家自然科学基金项目“社会监管力量与企业行为反应交互作用机理:理论与实证分析——以食品类企业为例”
关键词：自媒体;老酸奶;食品安全认知;社会共治
摘要：自媒体时代信息传播的自主性和自由性使得各种信息快速、广泛地传播.本文基于419份关于“微博曝光老酸奶”的调查问卷分析得出,59％的被调查者相信老酸奶含有工业明胶这一微博言论,近70％的被调查者在微博曝光老酸奶含有工业明胶之后不再购买老酸奶.通过二元Logistic回归法分析发现,年龄、教育程度、职业、家庭月收入和微博在食品安全监管中的作用是其显著影响因素,自由度较高的自媒体在食品安全监督中作用重大.因此,政府、企业应有效利用自媒体,与公众搭建互动平台,充分发挥微博名人的影响力,给予社会公共问题更多的关注,实现食品安全的全民参与和社会共治.
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