食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴
外文标题：Suggestions on Performance Evaluation of Food Traceability System Based on US Pilot Project Reports
文献类型：期刊
作者：李佳洁[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
[3]中国人民大学农业与农村发展学院
[4]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2014
期刊名称：食品科学
卷：35
期：8
页码范围：17-22
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1002-6630
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_spkx201408005.aspx
DOI：10.7506/spkx1002-6630-201408004
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基金：国家社会科学基金重大项目; 中央高校基本科研业务费专项资金项目
关键词：食品追溯系统;效力评价;国际借鉴;食品安全
摘要：建立食品追溯系统是迅速确定问题源头、保障食品安全的重要手段,已成为全球发展的必然趋势,而如何保证食品追溯系统运行的有效性,提高食品供应链的追溯效率,也将成为重点研究课题.本文对美国食品药品监督管理局2012年底公布的关于提高食品供应链中追溯能力的项目报告进行了剖析,通过对试点食品进行模拟追溯过程的阐述,总结了此项项目中使用的研究方法和研究结果对我国的借鉴之处,为我国将来进行食品追溯系统的效力评价工作提供理论和实践参考.
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