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国际食物消费启示与中国食物缺口分析：基于历史数据
外文标题：Enlightenment of International Food Consumption and Analysis of Food Shortage in China: Based on Historical Data
文献类型：期刊
作者：毛学峰^[1]刘靖^[2]朱信凯^[3]
机构：毛学峰(1978-)，男，安徽泗县人，中国人民大学农业与农村发展学院副教授，管理学博士，北京 100872；刘靖(1981-)，女，河南郑州人，中央财经大学经济学院副教授，经济学博士，北京 100081；朱信凯(1974-)，男，江苏沛县人，中国人民大学农业与农村发展学院教授，博士生导师，北京 100872

年：2014
期刊名称：经济理论与经济管理
期：20148
页码范围：103-112
增刊：正刊
收录情况：中文核心期刊要目总览CSSCI(11F0052014080009)
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_jjllyjjgl201408009.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1000-596X.2014.08.009
人气指数：2
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基金：[基金项目]中国人民大学科学研究基金项目(11XNI015)
关键词：国际经验#食物缺口#食物消费　　international experiences#food shortage#food consumption
摘要：通过梳理美国、欧盟、日本、韩国和中国台湾的食物消费统计资料，本文发现食物消费存在四大特点，分别是在经济水平发达之前食品消费严重依赖本国(地区)农业自然资源禀赋、食物消费饱和状态广泛存在、班尼特法则和在外饮食常态化。另外，当人均GDP进入15 000美元～20 000美元区间后，食物消费趋于稳定或缓慢增长，粮食和肉类人均消费(包含水产品)均趋近于“双百”状态：口粮消费约100千克，肉类和水产品加总约100千克。通过考察中国内地的食物消费现状，本文发现2020年后中国内地的食物消费将趋于稳定或进入缓慢增长阶段，在肉类、植物油和食糖消费上还存在较大缺口。
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