果蔬农药残留威胁食品安全
文献类型：期刊
作者：生吉萍[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2012
期刊名称：知识就是力量
期：5
页码范围：1-1
增刊：增刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：0529-150X
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zsjsll201205002.aspx
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关键词：农药残留;食品安全;新鲜果蔬;有毒化学物质;化学物质污染;有毒有机物;残留问题;致癌因素
摘要：新鲜果蔬历来是百姓日常饮食的必备品。然而，伴随着农药的大面积使用．农药残留问题已成为食品安全关注的重点问题。医学研究表明，人群致癌因素中，有毒化学物质污染约占64％，而有毒有机物约占有毒化学物质的95％以上。农残问题给人类健康带来巨大威胁。
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