大城市消费者安全液态奶的支付意愿及影响因素研究——以北京、天津和石家庄的情况为例
文献类型：期刊
作者：王志刚[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
[3]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2012
期刊名称：中国物价
期：01
页码范围：50-52+55
增刊：正刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1003-398X
关键词：食品安全;支付意愿;监管
摘要：本文运用北京、天津和石家庄三市的调查数据,选取液态奶(220ml)为研究对象,利用假设价值评估法研究了消费者安全液态奶的支付意愿及其影响因素。研究发现:消费者安全液态奶的平均支付意愿为每袋多支付0.15元,消费者可以接受的价格涨幅为10%,其消费信心较低。为了提升消费信心,改善食品安全状况,政府应加强监管,定期公布食品检验报告,增加透明度;同时应建立第三方检测体系,并加强行业自律。
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