发达国家如何做到食品安全监管?
文献类型：期刊
作者：郑风田[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2011
期刊名称：企业观察家
期：05
页码范围：59-61
增刊：正刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：2095-1620
人气指数：1
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关键词：食品发酵;监管模式;定量危险性评估;集中型;快速预警系统;英国食品;标准化发展;食品法典委员会;食品生产过程;食品链;
摘要：<正>鉴于全球性食品安全问题不断出现,近年来国际组织和各国政府,特别是发达国家,都在下大力气加强食品安全监管工作,主要监管趋势如下:第一,由多头监管到集中统一。从总体上来说,当前发达国家的监管模式主要有集中模式与分散模式两种。其中,分散模式又有三种类型,按职责的集中程度从低级到高级排列,分别是杂乱型分散模式、下放型分散模式和集中型分散模式。在这几种模式中,分别以美国和丹麦为代表的模式,
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