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天然抗氧化剂类黄酮的抗氧化自由基反应动力学
文献类型：期刊
作者：韩瑞敏^[1]陈长慧^[2]梁然^[3]艾希成^[4]张建平^[5]
机构：[1]中国人民大学化学系
[2]中国人民大学化学系
[3]中国人民大学化学系
[4]中国人民大学化学系
[5]中国人民大学化学系

年：2009
期刊名称：生物物理学报
期：S1
页码范围：387-388
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊
所属部门：化学系
语言：中文
ISSN：1000-6737
人气指数：3
浏览次数：3
关键词：类黄酮;抗氧化;自由基;动力学
摘要：<正>将活泼、有害的自由基还原为稳定、无害的产物是天然抗氧化剂类黄酮化合物的主要抗氧化机制之一[1]。我们选取一系列结构关联的天然类黄酮化合物并通过化学修饰获
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