建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统--全程保障食品安全
外文标题：Overview on Construction of Information Management System for Edible Farm Produce Safety Base on Supply Chain to Ensure Food Safety from Farm to Table
文献类型：期刊
作者：曹江涛[1]
机构：[1]中国人民大学环境学院,中国人民大学环境学院 北京100872,北京100872
[2]中国人民大学环境学院,中国人民大学环境学院 北京100872,北京100872
年：2007
期刊名称：食品科学
卷：28
期：5
页码范围：353-357
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：环境学院
语言：中文
ISSN：1002-6630
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_spkx200705087.aspx
DOI：10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.087
关键词：供应链;食用农产品安全;信息管理系统
摘要：本文阐明了建设食用农产品安全信息管理系统的原则、思路及之施的关键,食用农产品安全信息管理系统可采用GPS(全球定位系统)、GIS(地理信息系统)和RFID(无线射频身份识别技术)为主要技术支撑,依靠EAN·UCC国际通用规范对食用农产品进行跟踪与追溯,实现对供应链的所有环节包括生产、加工、包装、流通、储藏和消费环节的可靠性识别和信息传输.建立完善的数据系统,将供应链上各个环节的数据和信息汇总到统一的管理平台,使监管部门可以在这个平台上对全过程进行监管;企业能利用该平台加强微观安全管理,并确保整个产、储、运、销过程的透明化,消除和减少信息的不对称,满足了消费者知情权和选择权,从而提高农产品信息化水平和生产效率,保障食用农产品从农田到餐桌的全程安全.
作者其他论文
关于建立和完善我国国家食品援助计划的思考--基于我国贫困人口的营养现状以及美国等国家食品援助计划的启示.彭亚拉;唐晓纯;齐思媛,等.中国软科学.2014,58-72.
论食品安全的社会共治.彭亚拉.食品工业科技.2014,35(2),18-22.
自媒体对消费者食品安全认知的影响--以"微博曝光老酸奶"事件为例.李杰;李存娜;郑策,等.中国食物与营养.2014,20(10),5-9.
香港奶粉限带令对奶粉市场的影响及政策效果分析.陈卓瑶;郑策;彭亚拉.中国食物与营养.2014,20(1),42-46.
关于我国食品安全财政投入的思考及对策--基于对比分析美国的食品安全财政预算.彭亚拉;郑风田;齐思媛.中国软科学.2012,9-21.
