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2021年度《新英格兰医学杂志》最值得关注论文专辑封面
该研究在中国北方5省10县的600个村庄进行,是全球最大规模的低钠盐研究,多达21,000名心血管病高危人群入选,干预和随访长达5年时间。研究发现:中国人只要在做饭时,将厨房里的普通食盐换成低钠盐,就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡风险。该研究结果于法国时间2021年8月29日在欧洲心脏病学大会首次公布,同时发表在医学顶级期刊NEJM。期刊同期配发的评论认为,SSaSS研究结果令人赞叹。如果长期可行,代盐策略在中国或者其他国家可能产生重要公共卫生价值。
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论文首页截图
武阳丰介绍说:“吃盐过多导致大量的高血压患者,后者又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发。千百年形成的饮食习惯和饮食文化,使许多人很难改掉高盐饮食习惯和口味。根据历年的全国营养调查数据,与世界多数国家相比,我国居民钠摄入量偏高,而钾摄入量偏低。因此,低钠盐尤为适合我国人群。通过把普通食盐换成低钠盐,我们可以挽救中国乃至全球数百万人的生命,同时让他们吃得香且活得长。”