徐美虹
徐美虹 讲师、硕士生导师
xumeihong@bjmu.edu.cn
北京市海淀区学院路38号
北京大学


个人简介
2013年于北京大学营养与食品卫生学系获医学博士学位，毕业后留校任教，聘为讲师。任现职以来，一直致力于老年营养，尤其营养与慢性病及食品毒理学研究，主持并参与了数项国家级及国内外合作科研基金项目，包括国家自然科学基金青年项目、北京市自然科学基金青年项目和达能营养宣教基金项目。作为课题骨干参与了国家重点研发计划、国家自然科学基金和国家十二五、十三五重大项目。以第一作者或责任作者发表学术论文30余篇（SCI收录14篇）。作为第二主编《核苷酸营养学》、副主编编写《人参肽营养学》和《燕麦营养学》、参编《肽临床营养学》和《外科疾病的营养支持》等书籍。并担任多本杂志的审稿工作。
主讲本科生课程《营养与老龄化》、《肽营养与健康》和研究生课程《肽营养学》等。
2013年起担任北京大学营养与保健食品评价中心功能室技术人员，北大澳优母婴营养研究中心专家组成员。2015年起担任北京营养学会办公室主任。





主要研究方向
1.老年营养
2.肽营养学
3.营养与慢性病
4.食品毒理

代表性科研项目
1.国家自然科学基金青年项目，基于肠道菌群靶点，燕麦β-葡聚糖对2型糖尿病大鼠的调控作用及其机制研究（2014-2017），项目负责人
2.北京市自然科学基金青年项目，燕麦β-葡聚糖对2型糖尿病大鼠的调控作用及其机制研究（2014-2016），项目负责人
3.达能膳食营养宣教基金，全胚芽裸燕麦对糖尿病合并血脂异常的人群干预试验研究（2013-2014），项目负责人
4.国家重点研发计划项目，2017YFD**，杂粮与主粮营养复配科学基础、主食应用与功能化关键技术研究与示范（2017-2020），主研
5.国家自然科学基金面上项目，海参胶原低聚肽对糖尿病伤口愈合的促进作用及其机制研究（2015-2019），主研
6.国家自然科学基金面上项目，裸燕麦β-葡聚糖对血脂异常的调控作用：以肠道菌群为靶点的机制研究（2013-2017），主研
7.国家食品安全风险评估中心委托项目，转基因生物生殖毒性研究（2018-2019），主研
8.国家十二五重点项目，2011ZX0811-005，特殊毒性评价技术在转基因生物安全性评价中应用的研究（2012-2015），主研

10篇代表性论文
1.Meihong Xu, Qihe Chen, Rui Fan, Junbo Wang, Yong Li *. Anti-Inflammation Effect of Small Molecule Oligopeptides Prepared from Panax ginseng C. A. Meyer in Rats. Molecules. 2019, 24, 858
2.Meihong Xu, Bin Sun, Di Li, Ruixue Mao, Hui Li, Yong Li, Junbo Wang*. Beneficial Effects of Small Molecule Oligopeptides Isolated from Panax ginseng Meyer on Pancreatic Beta-Cell Dysfunction and Death in Diabetic Rats. Nutrients. 2017, 9, 1061
3.Meihong Xu, Rui Liang, Yong Li, Junbo Wang. Anti-fatigue effects of dietary nucleotides in mice. Food & Nutrition Research. 2017, 61, **
4.Ye Li#, Meihong Xu#, Rui Fan, Xiaotao Ma, Jiaojiao Gu, Xiaxia Cai, Rui Liu, Qihe Chen, Jinwei Ren, Ruixue Mao, Lei Bao, Zhaofeng Zhang, Junbo Wang, Yong Li. The Effects of Intensive Nutrition Education on Late Middle-Aged Adults with Type 2 Diabetes. Int. J. Environ. Res. Public Health 2016, 13, 897
5.Rui Fan#, Meihong Xu#, Junbo Wang, Zhaofeng Zhang, Qihe Chen, Ye Li, Jiaojiao Gu, Xiaxia Cai, Qianying Guo, Lei Bao, Yong Li. Sustaining Effect of Intensive Nutritional Intervention Combined with Health Education on Dietary Behavior and Plasma Glucose in Type 2 Diabetes Mellitus Patients. Nutrients 2016, 8, 560
6.Meihong Xu, Qianying Guo, Shuangjia Wang, Na Wang, Liren Wei, Junbo Wang*. Anti-rheumatoid arthritic effect of Saussurea involucrata on type II collagen-induced arthritis in rats. Food Funct. 2016, 7(2):763-770
7.Meihong Xu, Yibin Wang, Zhiyong Dai, Yanchun Zhang, Yong Li, Junbo Wang*. Comparison of growth and nutritional status in infants receiving goat milk-based formula and cow milk-based formula: a randomized, double-blind study. Food & nutrition research. 2015, 59: 28613.
8.Meihong Xu, Yi Ma, Linlin Xu, Yajun Xu, Yong Li*. Developmental effect of dietary nucleotides in two-generation weaned rats. J Med Food. 2013,16 (12):1146–1152.
9.Meihong Xu, Ming Zhao, Ruiyue Yang , Zhaofeng Zhang, Yong Li, Junbo Wang.* Effect of dietary nucleotides on immune function in Balb/C mice. Int Immunopharmacol. 2013,17(1):50-56.
10.Meihong Xu, Yi Ma, Linlin Xu, Yajun Xu, Yong Li*. Multigenerations Assessment of Dietary Nucleotides Consumption in Weaned Rats. Birth Defects Research Part B: Developmental and Reproductive Toxicology. 2012,95(6): 460-466.