杨 涛¹， 陈 坚^1,2*， 方 芳^1,2

1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 2141222. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122

收稿日期:2019-12-16修回日期:2020-01-19出版日期:2020-10-22发布日期:2020-10-16
通讯作者:陈坚

基金资助:国家重点研发计划项目;Magnéli相亚氧化钛的可控制备、微结构与性能基础研究;国家轻工技术与工程一流学科自主课题

Secretory of a multicopper oxidase in Escherichia coli

Tao YANG¹, Jian CHEN^1,2*, Fang FANG^1,2

1. Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China2. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China

Received:2019-12-16Revised:2020-01-19Online:2020-10-22Published:2020-10-16


Supported by:;National First-class Discipline Program of Light Industry Technology and Engineering

摘要/Abstract

摘要： 生物胺是存在于发酵食品中的一类有机物，过量摄入会危害人体健康。多铜氧化酶中的某些酶具有降解多种生物胺的活性，在减控发酵食品中的氨(胺)类危害物方面具有良好的应用前景。研究多铜氧化酶的分泌表达，对酶的特性改造和工业化生产与应用具有重要意义。本研究通过在解淀粉芽孢杆菌来源的多铜氧化酶N端融合信号肽PhoA实现了多铜氧化酶在大肠杆菌中的分泌表达，胞外酶活为69.8 U/L。通过优化诱导条件和酶的分泌确定了多铜氧化酶最优发酵条件为诱导温度25℃、IPTG浓度0.05 mmol/L、诱导时菌体OD600=1.0、诱导6 h后添加150 mmol/L甘氨酸；发酵40 h时胞外多铜氧化酶酶活达到238.1 U/L，是优化前的3.4倍。

引用本文

杨涛 陈坚 方芳. 多铜氧化酶在大肠杆菌中的分泌表达[J]. 过程工程学报, 2020, 20(10): 1210-1217.
Tao YANG Jian CHEN Fang FANG. Secretory of a multicopper oxidase in Escherichia coli[J]. Chin. J. Process Eng., 2020, 20(10): 1210-1217.

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参考文献

相关文章 3

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[2]	牛盼清杨爱华杨松鑫刘立明陈坚. 一株产2-酮基-D-葡萄糖酸菌的筛选鉴定及其发酵优化[J]. , 2012, 12(6): 1008-1013.
[3]	杨松鑫王蒙汪军刘立明陈坚. 基于光滑球拟酵母环境适应性的丙酮酸中试条件优化[J]. , 2011, 11(6): 1044-1049.

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