基本信息
武爱波男博导中国科学院上海营养与健康研究所
电子邮件： abwu@sibs.ac.cn
通信地址： 上海市太原路294号34号楼405室
邮政编码：
部门/实验室：营养科学研究所
研究领域综合利用食品科学、分子生物学、分析化学、植物病理学等技术手段，针对重要食品（小麦/玉米等粮食及其制品、香蕉/葡萄等水果及其制品、设施辣椒/香菇等高附加值农产品、水产品等），开展镰刀菌毒素安全性评价与控制研究：（1）采用大鼠/细胞等体内体外模型评估多种共存镰刀菌毒素污染的安全性；（2）研究基于LC-MS/MS与高亲和力抗体的不同生物基质中多组分真菌毒素定量确证与快速免疫分析检测方法，以及研发标准物质与实用检测产品、标准等，为政府、企业等食品安全监管提供技术支撑；（3）研究镰刀菌毒素污染发生的病原镰刀菌菌群结构、产毒调控机制以及解毒纳米材料/自然降解菌株，形成相关食品中镰刀菌毒素污染源头控制技术。


招生信息
招生专业071010-生物化学与分子生物学

招生方向食品安全与真菌毒素研究


教育背景1999-09--2005-01华中农业大学博士
1995-09--1999-06华中农业大学本科

学历
学位

工作经历
工作简历2015-02~现在,中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所,研究员
2013-01~2014-12,上海市农业科学院质标所,研究员
2011-04~2012-12,上海市农业科学院质标所,副研究员
2007-12~2010-12,上海交通大学生命学院,副教授
2005-04~2007-11,上海交通大学生命学院,讲师

社会兼职2014-12-31-2018-12-30,Food Control, 编委
2014-12-31-2016-12-01,上海市细胞生物学会, 理事
2011-01-01-2017-12-31,全国微生物学会微生物毒素专业委员会, 委员


教授课程

专利与奖励
奖励信息（1） 食品与饮水安全典型有害因子风险监测技术与设备, 一等奖, 省级, 2013

专利成果

出版信息
发表论文（1）Functional agents to biologically control deoxynivalenol contamination incereal grains,Frontiers in Microbiology,2016,通讯作者
（2）Simultaneous raising of rabbit monoclonal antibodies to fluoroquinolones with diverse recognition functionalities via single mixture immunization,Analytical Chemistry,2016,通讯作者
（3）Cross-linked chitosan polymers as generic adsorbents for simultaneous adsorption of multiple mycotoxins,Food Control,2015,通讯作者
（4）Ultrasensitive immunoassays based on biotinestreptavidin amplified system for quantitative determination of family zearalenones.,Food Control,2015,通讯作者
（5）A reliable liquid chromatography–tandem mass spectrometry method for simultaneous determination of multiple mycotoxins in fresh fish and dried seafoods.,Journal of Chromatography A,2015,通讯作者

发表著作

科研活动
科研项目（ 1 ） 设施辣椒中茄腐镰刀菌致伏马毒素污染的发生规律与分子调控机制研究, 主持,国家级,2015-01--2018-12
（ 2 ） 黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等多组分、现场快速检测筛选技术与配套仪器研究开发, 主持,国家级,2015-06--2017-12
（ 3 ） 粮食及其制品中隐蔽型呕吐毒素的定量检测技术方法及标准化研究, 参与,省级,2015-07--2017-06
（ 4 ） 基于等离子共振的真菌毒素高灵敏、同步快速检测平台联合研发, 参与,省级,2015-12--2017-12
（ 5 ） 污染真菌毒素生物标志物检测方法建立和生物样品检测, 主持,国家级,2016-01--2017-12
（ 6 ） 与表面等离子体共振仪配套使用的食品安全快速检测试剂盒, 主持,院级,2015-09--2017-08
（ 7 ） 食品样品中霉菌鉴定等技术服务, 主持,院级,2016-06--2016-12
（ 8 ） 生物制品中Vera蛋白抗体制备与应用, 主持,部委级,2015-12--2017-12

参与会议

合作情况
项目协作单位

指导学生现指导学生
胡东强**
田野**
杨云霞**