1、招生信息2、教育背景3、工作经历4、教授课程5、专利与奖励6、出版信息7、科研活动8、合作情况9、指导学生
基本信息
孙媛霞 女 博导 中国科学院天津工业生物技术研究所
电子邮件： sun_yx@tib.cas.cn
通信地址： 天津空港经济区西七道32号
邮政编码： 300308
研究领域
招生信息

招生专业081703


招生方向生物化学，生物催化，糖生物学

教育背景1999-04--2002-03 日本爱媛大学 博士
1993-09--1996-07 东北农业大学 硕士
1981-09--1985-07 哈尔滨师范大学 学士


学历

学位
工作经历

工作简历2008-07~2011-07,中科院天津工业生物技术研究所, 研究员
2002-08~2008-07,日本香川产业支援财团, 研究员
1999-04~2002-03,日本爱媛大学, 博士
1993-09~1996-07,东北农业大学, 硕士
1981-09~1985-07,哈尔滨师范大学, 学士


社会兼职
教授课程
专利与奖励

奖励信息（1）天然咸味食品香精绿色生物制备技术,部委级,2013
（2）生物催化制备新型食品复合调味料的关键技术,省级,2011


专利成果（ 1 ）某种梭菌D-塔格糖3-差向异构酶的核苷酸序列及其应用,2010,第 1 作者,专利号: **0.5
（ 2 ）来源于戊糖片球菌的食品级L-阿拉伯糖异构酶的核苷酸序列及其应用,2011,第 1 作者,专利号: **86930
（ 3 ）一种来自鱼肉骨蛋白的鲜味食品香精及其制备方法,2010,第 1 作者,专利号: **4.2
（ 4 ）瘤胃菌D-塔格糖3-差向异构酶的核苷酸序列及其应用,2011,第 1 作者,专利号: **8.X
（ 5 ）一株产酸克雷伯氏菌及其在生产蒜糖醇中的应用,2013,第 1 作者,专利号: **6.1
（ 6 ）来源于产酸克雷伯氏菌的核糖醇脱氢酶（RDH）及其编码基因与应用,2013,第 2 作者,专利号: **7.6
（ 7 ）一株生物合成稀少糖的谷氨酸棒杆菌工程菌株及其构建方法和应用,2014,第 1 作者,专利号: **0.X
（ 8 ）一株生物转化生产蒜糖醇的大肠杆菌工程菌株及其构建方法和应用,2014,第 5 作者,专利号: **2.8
（ 9 ）一种利用醛缩酶生物合成2-脱氧稀少醛糖的方法,2014,第 1 作者,专利号: **8.4
（ 10 ）罗汉果糖基转移酶基因UGT74AC1及其应用,2014,第 1 作者,专利号: **0.2
（ 11 ）罗汉果葫芦二烯醇合成酶基因SgCbQ及其应用,2014,第 1 作者,专利号: **8.2

出版信息

发表论文（1） Biosynthesis of rare ketoses through constructing a simulated-gluconeogenesis pathway in an engineered Corynebacterium glutamicum, Biotechnology and bioengineering, 2015, 第 5 作者
（2） Functional Characterization of Cucurbitadienol Synthase and Triterpene Glycosyltransferase Involved in Biosynthesis of Mogrosides from Siraitia Grosvenorii, Plant and Cell Physiology, 2015, 第 5 作者
（3） Production of Allitol from D-Psicose by a novel isolated strain of Klebsiella oxytoca G4A4, Journal of Basic Microbiology, 2014, 第 5 作者
（4） Co-expression of D-glucose isomerase and D-psicose 3-epimerase in E. coli and development of an efficient one step conversion of D-glucose to D-psicose, Enzyme and Microbial Technology, 2014, 第 5 作者
（5） Comparative study on the effects of D-psicose and D-fructose in the Maillard reaction with β-lactoglobulin, Food Science and Biotechnology, 2013, 第 5 作者
（6） Utilization of Candida utilis cells for the production of yeast extract：Effects of enzyme types, dosages and treatment time, Advance Journal of Food Science and Technology, 2013, 第 5 作者
（7） Overexpression d-psicose 3-epimerase from Clostridium cellulolyticum H10 in Bacillus subtilis and its prospect for D-psicose , Advance Journal of Food Science and Technology, 2013, 第 5 作者
（8） 壳聚糖固定D-阿洛酮糖3-差向异构酶生产D-阿洛酮糖, 食品与发酵工业, 2013, 第 5 作者
（9） 响应面法优化海带多糖的酶法提取工艺及其抗氧化研究, 食品工业科技, 2013, 第 5 作者
（10） Enzymatic hydrolysates from tuna backbone and the subsequent Maillard reaction with different ketohexoses, International J. Food Sci. Technol. , 2012, 第 5 作者
（11） Crystal structures of D-psicose 3-epimerase from Clostridium cellulolyticum H10 and its complex with ketohexose sugars, Protein and Cell, 2012, 第 5 作者
（12） 生物转化生产D-塔格糖的食品级菌种选育及L-阿拉伯糖异构酶的表达, 生物工程学报, 2012, 第 5 作者
（13） 以D-果糖为原料利用新型异构酶转化生产D-阿洛糖, 生物工程学报, 2012, 第 5 作者
（14） Overexpression of D-psicose 3-epimerase from Ruminococcus sp. In Escherichia coli and its prospect for D-psicose production, Biotechnology Letters, 2012, 第 5 作者
（15） Identification and characterization of a novel L-arabinose isomerase from anoxybacillus flavithermus useful in D-tagatose production, Extremophiles, 2011, 第 5 作者
（16） Evaluation of Angiotensin I-converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activities of Hydrolysates Generated from Byproducts of Freshwater Clam, Food Sci. Biotech., 2011, 第 1 作者
（17） Characteristics and antioxidant activity of Maillard reaction products from psicose-lysine and fructose-lysine model systems., J. Food.Sci., 2011, 第 5 作者
（18） Influence of D-Psicose on Quality and Functional Properties of an Aerated Food System Containing Egg. , J. Agric. Food Chem., 2008, 第 1 作者
（19） Antioxidant Properties of Custard Pudding Dessert Containing Rare Hexose, D-psicose. , Food Control, 2007, 第 1 作者
（20） Chemical Properties and Antioxidative Activity of Glycated α-Lactalbumin with a Rare Sugar, D-Allose, by Maillard Reaction. , Food Chemistry, 2006, 第 1 作者


发表著作（ 1 ）在食品安全与质量中自然抗微生物作用-微生物发酵与食品保藏, Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality-Microbial Fermentation for Food Preservation, CAB international, 2011-09, 第 1 作者

科研活动

科研项目（ 1 ）功能性稀少糖的生物转化, 主持, 部委级, 2011-01--2013-12
（ 2 ）复合蛋白酶催化技术生产8000吨富肽天然调味料高技术产业化, 主持, 部委级, 2011-01--2013-12
（ 3 ）褐藻多糖及其微生物发酵食品添加剂的开发利用, 主持, 省级, 2012-10--2014-09
（ 4 ）糖工程关键技术与重大产品开发, 参与, 国家级, 2012-01--2015-12
（ 5 ）糖质资源高效生物利用关键技术研究, 参与, 国家级, 2013-01--2017-12


参与会议
合作情况

项目协作单位
指导学生