培养方案
| 学院 | 食品学院 | 领域名称 | 食品工程 | 领域代码 | 085231 | |||||||||
| 基本学习年限 | 2年 | 培养方式 | 全日制 | |||||||||||
| 学分 | 总学分不少于30学分,其中课程学分不少于22学分；培养环节8学分 | |||||||||||||
| 领域培养目标 | 全日制“食品工程”专业学位硕士研究生以培养适合我国现代食品工业发展的具备食品工程技术领域相关知识和技能的专业工程技术人才为宗旨，培养目标是使学生通过对食品工程、食品企业管理等相关知识的系统学习和食品工程专业技能的培训，成为具有系统的食品工程专业技术、食品企业项目组织和管理能力的高素质工程师。学生通过不同培养环节在现代食品工程技术、先进的生产管理技术等方面的课程学习和生产实践，获得解决食品领域的工程技术和生产管理的实际问题的能力，成为食品生产技术开发与管理、食品产品质量控制、食品工程项目规划设计与建设、技术装备选用与管理、食品质量检测与监管等领域具备设计、研发与管理等任职资格的复合型高层次应用人才。 | |||||||||||||
| 领域培养方向 | 食品工程专业学位硕士研究生的培养方向根据领域的不同可分为：食品生产技术开发；食品生产及技术管理；食品企业的产品研发；食品产品质量控制；食品质量技术监督；食品质量检测与监管；食品工程项目规划设计与建设；食品技术装备选用与管理等。 | |||||||||||||
| 课程设置 | ||||||||||||||
| 课程类别 | 课程编号 | 课程中文名称 | 学分 | 开课学期 | 备注 | |||||||||
| 硕士学位课 | S001201 | 外国语（硕一外） | 3 | 春/秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S001214 | 自然辨证法概论概论 | 1 | 春/秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | ||||||||||||||
| S001213 | 中国特色社会主义理论与实践研究 | 2 | 春/秋 | |||||||||||
| 硕士学位课 | S001001 | 应用数理统计 | 2.5 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S050302 | 食品保藏技术研究进展 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433202 | 食品产品开发技术 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433209 | 现代仪器分析（原理与实验） | 2 | 秋 | 新开课 | |||||||||
| 硕士学位课 | S433210 | 食品工程单元操作技术 | 2 | 秋 | 新开课 | |||||||||
| 硕士学位课 | S433205 | 科技应用文写作 | 1.5 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433206 | 食品质量保证技术原理 | 1.5 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433207 | 农产品项目规划 | 1.5 | 春 | 新开课 | |||||||||
| 硕士学位课 | S433208 | 食品工程综合实验（1+1模块结构） | 1 | 秋 | 新开课 | |||||||||
| 硕士选修课 | S433201 | 食品物理化学 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050102 | 现代食品加工技术进展 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050107 | 食品风味专题 | 1 | 春 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050115 | 肉品科学专题 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050118 | 果蔬加工专题 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050116 | 乳品科学专题 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050119 | 粮油加工专题 | 1 | 春 | ||||||||||
| 培养环节及要求 | ||||||||||||||
| 培养环节 | 培养环节要求 | 培养环节安排时间 | 学分 | |||||||||||
| 1．制定个人培养计划 | 同学校要求 | 课程学习计划：入学1个月内；论文工作计划：第二学期 | ||||||||||||
| 2．开题报告 | 同学校要求 | 第二学期初 | 2 | |||||||||||
| 3．校外实践研究 | 同学校要求 | 第二学期到第三学期末之前 | 6 | |||||||||||
| 4．中期考核 | 同学校要求 | 第三学期初 | ||||||||||||
