培养方案 食品工程领域全日制专业学位硕士生培养方案
| 学院 | 食品学院 | 领域名称 | 食品工程 | 领域代码 | 430132 | |||||||||
| 基本学习年限 | 2年，最长不超过3年 | 培养方式 | 全日制 | |||||||||||
| 学分 | 总学分不少于30学分，其中课程学习不少于22学分，校外实践6学分，必修环节2学分 | |||||||||||||
| 领域培养目标 | 全日制“食品工程”专业学位硕士研究生的培养目标是以发展我国现代食品工业为宗旨，通过学习现代食品工程技术和先进的生产技术等课程，培养学生在工程技术和生产领域解决实际问题的能力，为食品行业的工程建设与管理、生产设备设计与制造、食品生产技术开发与管理等方面培养具有设计、研发与管理等任职资格的应用复合型高层次人才。 | |||||||||||||
| 领域培养方向 | 根据行业特征，本领域的覆盖面归纳起来可分为：工程建设与管理、食品生产技术开发与管理等方面 | |||||||||||||
| 课程设置 | ||||||||||||||
| 课程类别 | 课程编号 | 课程中文名称 | 学分 | 开课学期 | 备注 | |||||||||
| 硕士学位课 | S001201 | 外国语（硕一外） | 3 | 春/秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S001209 | 自然辩证法 | 2 | 春/秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S001208 | 科学社会主义理论与实践 | 1 | 春/秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S001001 | 应用数理统计 | 2.5 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S050302 | 食品保藏技术研究进展 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433201 | 食品物理化学 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433202 | 食品产品设计与工艺开发技术 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433203 | 现代食品质量分析技术原理 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433204 | 食品加工物理方法 | 2 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S050123 | 食品加工过程模拟、优化与控制 | 1 | 春 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433205 | 食品工程应用文写作 | 1.5 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S433206 | 食品质量保证技术专题 | 1.5 | 秋 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S110105 | 项目投资评估 | 1.5 | 春 | ||||||||||
| 硕士学位课 | S050102 | 现代食品加工技术进展 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050107 | 食品风味专题 | 1 | 春 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050115 | 肉品科学专题 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050118 | 果蔬加工专题 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050116 | 乳品科学专题 | 1 | 秋 | ||||||||||
| 硕士选修课 | S050119 | 粮油加工专题 | 1 | 春 | ||||||||||
| 培养环节及要求 | ||||||||||||||
| 培养环节 | 培养环节要求 | 培养环节安排时间 | 学分 | |||||||||||
| 1．制定个人培养计划 | 同学校要求 | 课程学习计划：入学1个月内；论文工作计划：第二学期 | ||||||||||||
| 2．开题报告 | 同学校要求 | 第二学期初 | 2 | |||||||||||
| 3．校外实践研究 | 同学校要求 | 第二学期到第四学期3月底之前 | 6 | |||||||||||
| 4．中期考核 | 同学校要求 | 第三学期初 | ||||||||||||
