一、培养目标
博士研究生的培养应贯彻“面向世界，面向未来，面向现代化”的指导思想，坚持质量第一，德、智、体全面发展的方针。要求博士研究生：
1、较好的掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的重要思想，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，学风严谨，具有较强的事业心和团结协作精神及为科学勇于献身的精神，积极为社会主义现代化建设事业服务。
2、掌握本学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识(包括具有一定的相关学科的知识)；深入了解本学科的发展方向和国内外研究前沿；具备独立从事科学研究工作的能力；在科学或专业技术上做出创造性的成果。
3、身心健康。
二、研究方向
1、水产品加工理论与技术
2、水产品保藏理论与技术
3、水产品加工工程
4、海洋生物资源开发与综合利用
三、培养年限
博士研究生学习年限为3年，一般不超过5年。完成培养计划所规定的学习任务，并达到发表科技论文的要求，可以申请毕业或学位论文答辩；通过论文答辩者，经院学位评定分委员会审核通过并报研究生院批准，准予毕业或授予学位。
四、培养方式与方法
1、博士研究生的培养可采取全日制和非全日制两种培养方式。
2、博士研究生的培养以科学研究为主，重点培养博士生的优良学风，独立从事科学研究的能力和创新能力。在博士生培养过程中，应合理安排课程学习、实践教育、学术交流等各个环节。
3、博士研究生的培养工作实行导师负责和集体培养相结合的办法。应成立以博士生导师为组长的博士生指导小组，其成员由3－5名本专业和相关学科专业或跨学科的专家组成。要充分发挥指导教师和指导小组的作用，因材施教，教书育人。要鼓励研究生独立思考、勇于创新。在保证基本要求前提下，具体培养方式可以灵活多样，发挥优势，提高博士生的培养质量。
4、跨学科或交叉学科培养博士研究生时，应从相关学科中聘请副导师协助指导。
五、课程设置及学分要求
博士研究生课程学习实行学分制。对博士生总学分要求不少于12学分（不包括二外、实践教育）。
博士研究生在中期考核前，必须修满专业培养方案中要求的所有课程，考试成绩合格方可获得学分，学位课程70分及格，选修课程60分及格。
博士研究生综合水平考试不具体设课，要求在中期考核前完成，考试成绩合格计2学分。
第一外语非英语的博士生，必须选修英语做第二外语。第二外语考试通过计4学分（不记入总学分）。
课程设置及必修环节如下：（不少于10学分）
| 类别 | 课程编号 | 课程名称 | 学分 | 开课时间 | 备注 | |
| 春 | 秋 | |||||
| 学 位 课 | 第一外国语 | 3 | ||||
| 科技革命与马克思主义 | 3 | |||||
| 食品科学技术研究进展 | 2 | |||||
| 食品科学与工程Seminar （必选） | 2 | |||||
| 学科综合考试 | 2 | |||||
| 选 修 课 | 二外(一外非英语者必选英语二外) | 4.0 | ||||
| 食品科技与产业发展战略 | 1.5 | |||||
| 营养科学研究进展 | 1.5 | |||||
| 食品安全研究进展 | 1.5 | |||||
| 其他课程（根据学校课程规划在本院导师指导下选修） | ||||||
| 必修环节 | 实践教育 | 2 | ||||
| 备 注 | ||||||
六、培养环节
1、制定个人培养计划：分为课程学习计划和论文研究计划。在导师指导下根据本学科培养方案制定课程学习计划，应在入学一个月内提交； 论文研究计划一般在第二学期末提交。
2、开题报告：博士研究生入学后，在导师和指导小组指导下，明确研究方向，收集资料、调查研究，确定研究课题，在阅读大量相关文献的基础上，一般在第三学期内，公开举行开题报告会，广泛听取意见，并由指导教师填写《中国农业大学攻读博士学位研究生论文开题报告审核表》，连同报告材料一起交研究生院备案存档。
3、综合水平考试与中期考核：博士研究生综合水平考试与中期考核一般在第四学期初进行。综合考试未通过者，不能参加学位论文答辩。中期考核工作具体办法参照《中国农业大学研究生中期考核规定》执行。中期考核达不到要求者延期通过，需经再次考核通过或终止培养。
4、论文中期进展研究报告。为使博士生的论文工作得到所在系教师的集体帮助，应阶段性的向所在专业教师做科研报告。进入论文中期阶段后，由博士生报告科研工作的阶段成果和存在的问题，听取建议，改进论文工作。
中期研究报告后，由博士生填写《中国农业大学攻读博士学位研究生论文工作中期报告情况表》，由指导教师审核后，送交研究生院备案。
5、实践教育：博士研究生应积极参加教学实践、社会实践和科研实践活动。参加实践教育的具体要求参照《中国农业大学关于研究生实践教育的暂行规定》执行。
七、学位论文工作
博士学位论
1、博士学位论文应是系统的完整的学术论文，应对科技进步与国家经济建设具有较大的理论意义或使用价值。
2、学位论文的主要工作，必须由作者独立完成。研究工作必须坚持实验性
原则，论文内容必
3、博士研究生用于做学位论文的时间，一般不少于2年。
4、博士研究生在学位论文答辩前，至少在国内外核心期刊以第一作者或通讯作者（作者单位为本校）发表1篇以上与学位论文相关的研究论文，其中至少公开发表1篇被SCI等四大检索系统收录的文章。
5、毕业与学位：按照《中国农业大学学位授予细则》的有关要求组织论文评审和答辩委员会，进行论文评审工作，并授予学位。论文答辩要严格要求，做到公开、公正、公平。对论文中有抄袭行为者或弄虚作假者取消授予学位资格。经答辩合格后方可获得学位，如没有通过学位答辩只能获得毕业证书，两年内可申请学位答辩。
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