- 吴薇导师简介 -
基本信息
目前指导研究生
在籍
- 博士研究生 0人 硕士研究生3人 （其中 2014级:1 2015级:2）
不在籍
- 博士研究生 0人 硕士研究生9人 （其中 2009级:1 2010级:2 2011级:2 2012级:2 2013级:2）
个人简历
吴薇，女，中国农业大学副教授，硕士生导师。
1988年9月至 1992年7月就读于北京农业大学生物学院农业微生物学专业，获理学学士学位。1992年7月～2002年6月就职于农业部微生物肥料质检中心（中国农业科学院土壤肥料研究所），主要从事科研和管理工作。1999年9月至2002年3月在中国农业大学食品学院攻读硕士学位，获食品科学硕士学位，专业方向为生物技术在食品科学中的应用。2002年6月至今就职于中国农业大学工学院农业工程系，从事农业生物学、农产品加工与贮藏工程和功能性食品研究与开发方面的科研工作，2004年12月被聘为副教授。2005年9月至2009年12月在职攻读博士学位，获农业工程专业博士学位。目前主讲《生物学基础》、《生物学基础实验》和《生态环境原理》课程。主持、副主持和主要参加多项校级和省部级以上科研课题，在国内核心期刊和国际学术期刊上共发表论文几十篇，获实用新型专利4项，发明专利4项。
遴选学科专业
不公开
论文与专著
近5年发表的主要论文：
1.真菌固态发酵对玉米抗氧化性影响，食品科技，2012-09，通讯作者
2.分子蒸馏技术及其在食品行业中的应用，食品工业科技，2012-02，通讯作者
3.高效液相色谱法测定红茶菌中的功能因子，食品科技，2012-07，通讯作者
4.发酵合成熊果苷菌种筛选及优化，中国酿造，2012-06，通讯作者
5.不同酵母固态发酵对荞麦抗氧化成分及抗氧化作用的影响，食品科技，2012-10，合作作者
6.微生物发酵法提取甲壳素的国内外研究进展，食品科技，2012-03，合作作者
7.黄酮解离常数与活性氧清除效果的关系，食品科学，2011-12，合作作者
8.不同底物的红茶菌发酵液对消化酶活性的影响，食品科技，2012-02，合作作者
9.高糖高脂诱导胰岛素抵抗HepG2细胞模型的建立及活性成分的功能评价，食品科技，2012-03，合作作者
10.刺玫果多酚对HepG2细胞氧化应激损伤保护作用的研究，食品科技，2012-08，合作作者
11.食品体外抗氧化能力评价方法探讨，北京工商大学学报(自然科学版)，2012-01，合作作者
12.五味子木脂素的提取优化及乳化稳定性研究，食品工业科技，2012-09，合作作者
13.高效液相色谱法测定北五味子有机酸含量，食品工业科技，2012-08，合作作者
14.Blueberry anthocyanins: protection against ageing and light-induced damage in retinal pigment epithelial cells
British Journal of Nutrition, 108(1), pp 16-27, 2012/7/14.co-author
15.Comparative Study of the Effects of Solid-State Fermentation with Three Filamentous Fungi on the Total Phenolics Content (TPC), Flavonoids, and Antioxidant Activities of Subfractions from Oats (Avena sativa L.)
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(1), pp 507-513, 2012/1/11.co-author
16.分子蒸馏技术及其在食品行业中的应用，食品工业科技，2012-03，通讯作者
17.蓝莓多酚对油酸诱导HepG2细胞脂肪累积的干预作用，食品科学，2011-09，合作作者
18.3种黄酮对脂肪肝细胞氧化应激的影响，食品科技，2011-09，合作作者
19.安全酵母饲料的生产工艺参数，饲料工业，2011-03，合作作者
20.Analysis of the antioxidant capacities of flavonoids under different spectrophotometric assays using cyclic voltammetry and density functional theory，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2011,59，co-author
21.高效木质素酶产生菌的分离筛选，食品科技，2010-01，第一作者
22.一株哈慈木霉生产木质素酶的培养条件研究，食品科技，2010-03，第一作者
23.酶法降解甘蔗渣木质素的条件研究，食品科技，2010-02，合作作者
24.白腐菌液体菌种培育条件的试验研究，食品科技，2008-01，第一作者
25.高效木质素降解菌的分离筛选，食品科技，2008-03，第一作者
26.一株高纤维素酶活力纤维素分解菌的分离与鉴定，中国农业科技导报，2008-02,合作作者
近五年承担的主要项目
1.主持，中国农业大学青年教师科研启动项目，发酵燕麦生产工艺及有效成分提取鉴定技术的研究。
2.副主持，国家自然基金项目，加工过程抑制北京烤鸭PAHs&HCAs机理研究。
3.副主持，国家自然基金项目，不同自由基条件下类黄酮物质分步氧化机理研究。
4.主要参加,“十二五” 科技支撑课题,蓝莓精深加工技术及产业化开发。
5.主要参加,“十二五” 科技支撑课题,饲料产品质量稳定一致性控制技术研究与释放。
6.主要参加,国家公益性行业科技项目，饲料高效低耗加工技术研究与示范。
7.主要参加,国家公益性行业科技项目，草原灭火新技术和新型高效草原灭火机械设备。
8.主要参加,农业部重点课题，蛋白饲料原料生产工艺分析。
9.主要参加,“十一五” 科技支撑课题，膨化颗粒饲料加工关键工艺技术研究及产业化示范。
10.主要参加,“十一五” 科技支撑课题，小型好氧堆肥反应器及堆肥原料和产品快速测定技术研究。
11.主要参加,“十一五” 科技支撑课题，堆肥原料和成品速测技术及堆肥过程模拟研究。
承担的教学工作
主讲《生物学基础》、《生物学基础实验》和《生态环境原理》
