一、个人简介
　　张宝香，1968年3月生，吉林省梨树县人；副研究员，硕士研究生导师。现主要从事山葡萄、软枣猕猴桃和五味子等特色浆果资源评价、贮藏及加工利用研究。
　　二、主要工作、学习经历
　　1992年在吉林省农业学校农副产品加工专业毕业；
　　2000年在吉林农业大学农学专业毕业；
　　2010年在吉林农业大学食品科学与工程专业毕业，获得学士学位；
　　2019年在中国农业科学院研究生院参加硕士研究生导师培训；
　　1992-1994年，吉林省梨树县畜牧局，担任畜产品检验技术员；
　　1995年至现在，中国农业科学院特产研究所，从事特产品贮藏、加工研究及产品开发。
　　三、主要科研工作及目前重点研究工作
　　主要从事山葡萄、软枣猕猴桃以及五味子等特色浆果资源评价、贮藏及加工利用研究工作。
　　重点研究方向：北冰红山葡萄系列干酒、冰酒酿制工艺优化研究；软枣猕猴桃鲜果贮藏、软枣猕猴桃酒酿制工艺优化及其副产品加工研究；五味子资源评价及加工研究。建立了酿制优质北冰红及山葡萄系列葡萄酒技术规程和软枣猕猴桃果实不同品种贮藏和加工适宜性及条件，为特色浆果产业发展提供了技术支持。
　　四、主要成果和奖励
　　先后主持和参加省部级项目21项，其中主持6项，获奖科研成果8项（省、部级科技二等奖1项，三等奖2项，院一等奖1项，院二等奖2项，市一等奖2项，市二等奖1项）；以第1发明人申报专利12项，其中授权国家发明专利3项、实用新型3项，第二发明人授权专利1项；参与制定地方标准2项（第3、10）；主笔发表论文23篇，参编著作6部。主要获奖成果如下：
　　1.“梅花鹿茸心鞭系列营养保健品研究” 2000年获吉林省科技进步三等奖，农科院科技成果二等奖
　　2.“鹿皮胶及鹿角口嚼片研制”2007年12月获吉林市科技进步二等奖，第1完成人。
　　3.“刺五加驯化及栽培技术研究与开发” 2005年5月获中国农业科学院科技成果二等奖，第11完成人。
　　4.“酿酒山葡萄左优红和双红品种选育及大面积推广” 2008年11月获吉林省科技进步三等奖，第8完成人。
　　5.“五味子栽培与加工转化关键技术研究”，2012年11月，获中国农业科学院科技成果一等奖，第6完成人；
　　6.“五味子新品种选育及产业化关键技术集成与应用”，2018年11月，获吉林省科技进步二等奖，第6完成人；
　　7.“五味子生产关键技术及系列产品开发”，2012年12月，获吉林市科技进步一等奖，第13完成人；
　　8.“酿造冰红葡萄酒山葡萄新品种北冰红及定向栽培技术应用与推广”，2014年11月，获吉林市科技进步一等奖，第12完成人；
　　五、专利
　　1. 人参五味子发酵酒及酿造工艺，ZL4.2，2015年4月授权，第1名；
　　2. 一种发酵酒及其制备方法，ZL3.1，2016年4月授权，第1名；
　　3. 一种软枣猕猴桃发酵酒及其制备方法，ZL3.8，2017年4月授权，第1名；
　　4. 一种五味子全果悬浮饮料及其制备方法，ZL0.3，2018年1月授权，第2名；
　　5. 果蔬用保鲜容器及果蔬保鲜装置，ZL3.2，2018年8月授权，第1名；
　　6. 果蔬用固定装置及果蔬存放容器，ZL2.8，2018年6月授权，第1名；
　　7. 储酒罐，ZL1.X，2019年4月授权，第1名。
　　六、代表性论文、著作
　　1.刺五加叶化学药理及开发研究新进展，特产研究， 2009，4： 69-70.第1作者
　　2.刺五加不同树龄与不同采收期折干率及总皂苷含量的研究，特产研究， 2010，2 ： 51-52、61. 第1作者
　　3.发展绿色农业和绿色食品产业保障食品安全， 《振兴吉林老工业基地—科技工作者的历史责任》， 2004：817-820. 第1作者
　　4.不同贮藏条件对五味子鲜果多酚氧化酶活性变化规律影响，北方园艺，2011，11：140-141. 第1作者
　　5. 软枣猕猴桃果醋液态发酵工艺研制，特产研究，2012，3:46-48.通讯作者；
　　6. 不同贮藏温度和保鲜剂处理五味子SOD活性变化的研究，保鲜与加工，2014，6:25-29.第1作者；
　　7. 不同保鲜剂处理软枣猕猴桃鲜果SOD活性变化研究初报，特产研究，2014,4:18-21.第1作者；
　　8. 玫瑰茄五味子复合果汁饮料研究，特产研究，2015,3:30-33.第1作者；
　　9. 软枣猕猴桃鲜果、果酒和果酱中氨基酸组分分析，食品工业科技，2015，6:354-358.通讯作者；
　　10. 不同工艺酿造人参发酵酒中氨基酸含量分析，特产研究，2015，4:41-44.第1作者；
　　11. 人参发酵酒香气成分研究初报，酿酒科技，2016，6:46-48.第1作者；
　　12. 软枣猕猴桃全浆发酵酒工艺优化及成分分析，酿酒科技，2017,7:65-69、73.第1作者；
　　13. 不同保鲜剂处理对软枣猕猴桃贮藏保鲜效果的影响，特产研究，2018,3:10-12、26.第1作者。
　　七、联系方式
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　　地址：吉林省长春市净月区聚业大街4899号 邮编：130112
　　E-mail：zbx0319@126.com