方小明，男，博士，副研究员，硕士生导师， 蜂产品加工与功能评价团队成员。曾任北京中蜜科技发展有限公司生产技术部经理、总工。主要从事蜂产品加工关键技术与装备研发，营养与品质劣变机制及优化调控、高值化利用等研究。主持课题5项（国家级2项，省部级2项），获授权国家发明专利6项（第一发明人3项）；以第一或通讯作者发表SCI/EI论文4篇；获奖成果3项（省部级1项）；主编著作1部。
研究方向：蜂产品加工及贮藏过程品质变化与控制、蜂产品加工技术与装备工程化
招生专业：食品科学
联系方式：fxm-caas@qq.com
主持课题
1、国家自然科学基金（面上）项目—“干燥处理对蜂花粉脂质氧化劣变的干预机制与调控”（**，60万元，2019-2022）在研。
2、国家自然科学基金（青年）项目“干燥过程中蜂花粉色泽劣变的机制研究及优化调控”（**，24万元，2016-2018）结题。
3、农业行业标准项目 “蜂王浆加工技术规程”（2019年，10万元）在研。
4、农业行业标准项目 “新鲜蜂花粉干燥技术规范”（2018年，10万元）在研。
5、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“蜂花粉真空脉动干燥关键技术开发研究”（，10万元，2012年）结题。
代表性论文
1、Effect of drying air temperature on drying kinetics, color, carotenoid content, antioxidant capacity and oxidation of fat for lotus pollen.Drying Technology. 2019.共同通讯
2、不同贮藏条件下荷花粉脂质氧化与色泽降解动力学模型. 农业工程学报, 2017, 33(z1):367-373. 通讯作者
3、荷花粉真空脉动干燥特性和干燥品质.农业工程学报,2016,32(10):287-295. 第一作者
4、荷花粉多糖显著减轻氟尿嘧啶所致小鼠肠道黏膜屏障损伤,食品科学,2016,37(15)：209-213. 第一作者
发明专利
（1）蜂花粉真空脉动干燥方法（3.X）（第1发明人）
（2）一种蜂蜜解晶的方法与装置（7.1 ）（第1发明人）
（3）一种蜂王浆过滤装置及其方法（3.2）（第1发明人）
（4）一种分析不同来源蜂王浆中挥发性成分的方法（2.X） 第四发明人；
（5）不易结晶蜂蜜的制备方法（2.7） 第六发明人；
（6）平板式真空脉动干燥机（2.7） 第六发明人。
代表性著作
《蜂胶与人类健康》，主编，中国农业出版社，2015。