姓名：张学杰
性别：男
职称：副研
研究方向：蔬菜采后保鲜与加工
工作单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
联系方式：zhangxuejie@caas.cn
电话：


个人简介
山东招远市人，1970年10月出生，1996年毕业于中国农业大学食品学院，获农学硕士学位，同年工作于中国农业科学院蔬菜花卉研究所，2012年获中国农业科学院农学博士学位，2012-2013获国家留学基金委项目资助，赴美国农业部东部地区中心做访问****。目前担任中国食品科学技术学会－果蔬加工分会、非热加工分会理事及北京食品学会理事，中国植物病理学会-产后病理学专业委员会委员及农业部农产品冷链流通标准技术委员会委员。多次被北京食品学会评为先进个人及获我院研究生院优秀教师称号。


科研情况
主要从事蔬菜采后保鲜与加工的相关应用基础与应用研究，研究领域包括蔬菜采后的质量安全控制研究与功能成分利用研究，在质量安全方面，重点关注蔬菜采后品质与微生物预测及控制技术研究；在功能成分利用方面，重点关注胡萝卜素、果胶、黄酮等功效成分的高效分离、功效评价及蔬菜花卉功能食品开发研究。主持及参加国际合作、国家科技支撑计划、863计划项目20项，在《中国农业科学》、《园艺学报》等及国际学术刊物《Frontiers in Microbiology》、《Food Control》等发表论文50多篇（第一作者40篇，第二作者2篇，通讯作者6篇），第一作者他引658次，此外国际学术会议主题发言2篇、poster 3篇，编写著作2部，获得国家发明专利2项，主持及参与制定国标、行标、地标各1项，获农业部鉴定成果1项。


主要成果(限五项)
1 Inactivation of Salmonella spp. And Listeria spp. by Palmitic, Stearic, and Oleic Acid Sophorolipids and Thiamine Dilauryl Sulfate. Frontiers in Microbiology, 2016, 7:1-11. IF 4.17第一作者
2 Inactivation of Escherichia coli O157:H7 in vitro and on the surface of spinach leaves by biobased antimicrobial surfactants. Food Control, 2016, 60:158-165 IF：3.38 第一作者
3 Pectin – accumulation during winter squash growth and differences among varieties. Scientia Horticulturae. 2014, 179:46-50 IF：1.53 第一作者
4高压与温度对鲜切生菜及其货架期微生物的影响，中国农业科学,2012,22:4660-4667,第一作者
5 杀菌剂及其应用，国家发明专利，ZL 2.4
6 含有槐糖脂的杀菌剂溶液及其应用，国家发明专利， ZL 8.6


科研项目 (近五年)
主持“十二五”国家科技支撑计划“鲜活农产品物流过程质量安全监控技术研发”2012BAD38B05子课题“北方蔬菜致病微生物的检测与监控技术研发”，2012 -2015