文镜，男，1952年8月出生。1983年毕业于北京大学第一分校生物系生物化学专业，学士学位。现任北京联合大学应用文理学院食品科学系副主任、教授、食品质量与安全专业负责人，北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心副主任兼授权签字人。长期致力于保健食品功能评价方法学的研究。兼任国家职业技能鉴定（食品检测）高级考评员，北京市食品研究所高级顾问，北京食品学会理事，《食品科学》杂志编委。曾任北京大学分校生物系实验室主任，香港医药出版社编审。曾获北京市师德先进个人。
　　曾主持和参加国家重点科技攻关项目，解放军总后勤部八五攻关项目，美国NIH基金项目，卫生部科研攻关项目，北京市自然科学基金项目，北京市教委科技发展计划项目等14项科研课题。主要研究成果有：《低聚糖的生理调节机能及作用机理研究》，《金属硫蛋白抗辐射研究》，《延缓衰老抗氧化保健食品功能评价新方法研究》，《降脂功能红曲醋研究及产品开发》，《红曲发酵制品中落伐它汀定量分析方法研究》等，在国内外发表学术论文七十余篇，合作出版学术著作5部。获北京市优秀教学成果一等奖一项，北京市科技进步三等奖一项，香港国际高新技术博览会科技发明金牌奖一项。