一、专业名称及代码 ： 生物化工 081703

招生人数 ： 10

二、专业介绍 ：

生物化工学科是现代生物技术与化学工程技术相结合而形成的一门交叉性前沿学科。现有教授 3 人，副教授 2 人，讲师 4 人，其中博士 5 人。

本学科具备良好的科研条件，在建设过程中，继承了北京轻工学院良好的科研基础，近几年依靠 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室发展科研，充分利用基因工程、细胞工程、酶工程等高新生物技术研究开发植物资源；进行特色植物资源中天然活性成分的分离纯化及其应用；以中医理论为指导，研制开发绿色功能性添加剂，功能性化妆品和功能性健康食品。依托重点实验室的硬件条件和科研成果，已经建立了国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心，正在建设化妆品功效、安全评价中心。目前实验室共有仪器设备 181 台，金额共计 622 万元， 10 万元以上大型仪器 19 件， 金额共 350 万元，进口仪器 30 台， 金额 300 万元。

近几年来本学科依托重点实验室已开发近百项产业化的产品或技术，共承担 30 余项纵向科研项目，其中国家级项目 4 项，省级项目 6 项；完成横向合作项目 30 多项，并成为 6 家企业技术依托单位。申报国家专利 10 项，获省部级以上奖励 7 项，两种产品列入国家级新产品计划。制订行业标准两部，出版专著六部，发表论文近百篇。

本学科特别重视 “ 产、学、研 ” 相结合的办学模式，突出学科交叉，充分融合化妆品理论、中医药理论、生物技术，开发筛选在化妆品应用中植物活性成分。与许多企业建立长期的合作关系，有多方面的教学实习与科研基地。注重国际间的学术交流，与美国、德国、日本、英国、加拿大的专家学者建立了密切的合作关系，及时掌握国际上的前沿领域和最新发展。使科研工作及人才培养与国际接轨，有力地促进学科的建设与发展，培养高素质的人才。

01 应用生物技术 ：（ 1 ）从分子生物学的角度探索特色植物功能基因的作用途径，以克隆特殊新功能基因为切入点，开展植物资源的利用研究。（ 2 ）研究药食同源的果蔬和其他植物中功能性食品用天然活性物质，并采用生物技术提高其利用价值，开发研究方便型功能食品或配料。（ 3 ）利用生物转化技术，研究开发植物资源化妆品功效添加剂，利用生物技术建立化妆品的功效评估平台，对化妆品的功效添加剂进行生化、细胞、分子生物学水平的检测。 该研究方向所依托的“北京市植物资源研究开发重点实验室”多年从事化妆品和功能食品的开发和功能性检测、芦荟有效成分等的筛选和制备工作，在芦荟的研究开发做出了富有成效的探索。 承担多项国家和北京市项目，其研究成果已实现工业化技术转让。

特色：建立化妆品的生物学功效检测实验室。将生物技术应用到植物资源的研究开发、活性成分提取、检测、保持以及有效添加到化妆品和功能食品中，已成功开发了谷物、花卉、中药和果蔬等系列的化妆品功效添加剂。 对山楂果实、银杏叶、山药、南瓜等具有功能作用的植物资源进行加工工艺、功能效果的研究，并利用微生物发酵技术提高了山野菜中大青叶功能性多糖和黄酮的含量。

02 生物分离工程 ： (1) 以高速逆流色谱分离技术为核心，与其他现代提取分离技术如超临界萃取技术、微波萃取技术、双水相萃取技术、膜分离技术及传统柱层析技术的集成技术研究及其在天然生物活性成分分离纯化中的应用。并将其应用于天然植物、中草药生物活性成分的分离纯化以及天然产物资源的循环和再利用，积累了一批高纯度、高附加值生物活性成分分离纯化技术，可为新型天然药物、新型功能食品和化妆品的研究和开发提供技术和物质支持。（ 2 ） 超临界流体萃取技术、超声波辅助提取技术与现代食品加工技术有机结合，为新型食品行业提供高活性、高附加值的纯天然功能因子、天然色素、天然防腐剂和其它食品添加剂。 (3) 利用高效液相色谱、高效气相色谱以及色谱－质谱联用技术为手段，开展功能性食品和化妆品的质量控制和安全性评价的方法研究。

特色： 在逆流色谱技术的研究领域处于国内领先地位，与国际水平接轨。在国内首先开展了新型逆流色谱技术分离体系的研究，旨在将目前只适用于生物活性小分子分离的逆流色谱体系逐渐发展成为兼适用于生物大分子的分离体系，它的研制成功将大大拓宽逆流色谱技术的应用领域。已积累了一批生物活性成分分离纯化技术，可用于天然植物、中草药及其它天然产物资源中生物活性成分的分离纯化，可为新型天然药物、新型功能食品和化妆品的研究和开发提供技术和物质支持。

03. 生物加工工艺 ： 依托北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室，利用现代生物技术，以酶工程技术为核心技术，以植物资源为原料，结合现代加工工艺和分离技术，研究开发植物多功能活性多糖和活性蛋白成分；研究利用植物活性成分作为化妆品用的活性添加成分；利用动物细胞培养和生化方法，深入开展植物活性成分在化妆品中作用机理方面的研究。本研究方向结合了北京工商大学在化妆品行业的优势和植物资源研究开发方面的特色，形成了一个多学科交叉的、稳定的研究方向。现已研究开发的燕麦多糖、多肽、持水醇溶蛋白、皮肤收缩蛋白等代表了国内先进水平，具有很好的应用前景。

特色：生物工程和现代加工工艺有机结合，研究开发植物活性成分，并把植物活性成分作为化妆品的功能添加剂，研究技术达到国内先进水平 . 以生物化工、应用化学等学科交叉发掘创新点，研究开发植物功能蛋白新的应用领域，并通过功效检测证明了功能蛋白的生物活性。将生物技术的研究目标直接定位在与人民生活休戚相关的化妆品行业。所研究的技术成果易于转化推广，有很好的市场前景。

考试科目 ：

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