章慧莺 性别：女
系别：应用化学系
职称：讲师
学历学位：博士
Email：zhanghuiying@btbu.edu.cn

个人简历教育经历：
2012年毕业于华中农业大学食品科学技术学院，获工学学士学位
2015年毕业于北京工商大学食品学院，获工学硕士学位
2019年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获工学博士学位
工作经历：
2019年7月–至今，北京工商大学轻工科学技术学院讲师

研究方向食品风味化学，食用香精

教学工作本科生：《香精概论》

科研项目北京工商大学青年教师科研启动基金项目，QNJJ2020-14，美味牛肝菌调味粉呈香机制解析及增香技术研究，2019/10-2021/10，8万元，在研，主持。

学术论文1. Zhang Huiying, Pu Dandan, Sun Baoguo, Ren Fazheng, Zhang Yuyu*, Chen Haitao. Characterization and comparison of key aroma compounds in raw and dry porcini mushroom (Boletus edulis) by aroma extract dilution analysis, quantitation and aroma recombination experiments[J]. Food Chemistry, 2018, 258, 260-268.