任欣
出生年月：1989年10月
最高学历学位：博士
职称：讲师
导师类型：硕导
电话：**
电子邮箱：renxin@btbu.edu.cn
个人简历
教育经历：
2012年毕业于山东农业大学食品科学与工程学院，获学士学位
2017年赴美国纽约州立大学布法罗分校临床医学研究中心，联合培养
2018年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位
工作经历：
2018年7月—至今 北京工商大学食品学院讲师
主讲课程
本科生：《粮油加工工艺学》、《保健食品概论》、《中华食药用菌菇》
主要研究领域
谷物加工理论及技术，营养特性及生理功能探究，肠道菌群等。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担的主要科研项目（限5项）：
主持北京工商大学青年启动基金《马铃薯皮粉干预改善机体血糖代谢的功能评价及机理分析》，参与国家重点研发计划《传统杂粮加工关键新技术装备研究及示范》，国家谷子高粱产业技术体系《小米功能成分与深加工》等。
发表的代表性论文（限10篇）：
1. Xin Ren, Ruiyang Yin, Dianzhi Hou, Yong Xue, Min Zhang, Xianmin Diao, Yumei Zhang, Jihong Wu, Jinrong Hu, Xiaosong Hu, Qun Shen*, The Glucose-Lowering Effect of Foxtail Millet in Subjects with Impaired Glucose Tolerance: A Self-Controlled Clinical Trial, Nutrients, 2018, 10(10), 1509, doi:10.3390/nu**
2. Xin Ren, Jing Chen, Mohammad Mainuddin Molla, Chao Wang, Xianmin Diao, Qun Shen*, In Vitro Starch Digestibility and in Vivo Glycemic Response of Foxtail Millet and its Products. Food & Function, 2016, 7, 372-379
3. Xin Ren, Jing Chen, Chao Wang, Mohammad Mainuddin Molla, Xianmin Diao, Qun Shen*, In Vitro Starch Digestibility, Degree of Gelatinization and Estimated Glycemic Index of Foxtail Millet-Derived Products: Effect of Freezing and Frozen Storage, Journal of Cereal Science, 2016, 69, 166-173
4. Dianzhi Hou, Jing Chen, Xin Ren, Chao Wang, Xianmin Diao, Xiaosong Hu, Yumei Zhang, Qun Shen*, A Whole Foxtail Millet Diet Reduces Blood Pressure in Subjects with Mild Hypertension, Journal of Cereal Science, 2018, 84, 13-19
5. 任欣, 孙沛然, 闫淑琴, 沈群*, 5种青稞淀粉的理化性质比较, 中国食品学报, 2016, 16(7), 268-275