第二章饱和烃（4学时）
内容：
一 烷烃：
烷基、异构现象，一级、二级、三级、四级碳原子。
烷烃的命名：普通命名法和系统命名法。
烷烃的分子结构：乙烷的构象，投影式 。
烷烃的化学性质：均裂和异裂；卤代反应；游离基历程。
有机化学中氧化还原的概念。
烷烃的来源和用途（沼气、发酵）。
二 环烷烃的分类和命名。异构现象。
环烷烃的化学性质（开环加成、取代反应）。
环烷烃的分子结构：环的大小与稳定性的关系。
环己烷的构象（椅式、船式、直立键和平伏键）。
取代环己烷的性质。
第三章不饱和烃（5学时）
内容：
一 单烯烃：
异构现象（结构异构、位置异构、顺反异构）
单烯烃的命名，Z,E命名法。
单烯烃的物理性质。
单烯烃的化学性质。亲电加成反应、马氏规则及解释。
氧化反应（高锰酸钾氧化及臭氧氧化）。亲电加成反应历程。
正电离子的稳定性；诱导效应。
二 炔烃：
分子结构及命名。
化学性质：加成反应、氧化反应、金属炔化物的生成。
三 二烯烃
二烯烃的分类及命名。
1，3一丁二烯的结构；离域键和离域能；共轭效应、超共轭效应。
共轭二烯烃的1，2-加成及1，4-加成。双烯合成。
四 萜类化合物：
萜类化合物概述。
异戊二烯规律。
讲解二烯烃的共轭双键时进一步用分子轨道理论解释离域和离域能的概念。在讲清1，2-及1，4-加成反应的影响因素时，可结合介绍Diels-Alder反应。
第四章芳香烃（4学时）
内容：
芳香烃的分类和命名
一 单环芳香烃：
苯的结构：闭环共轭体系，分子轨道理论的解释。
苯的物理性质；
苯的化学性质：苯环上的亲电取代反应（卤代、硝化、磺化、烷基化及酰基化）。侧链反应（侧链氧化、侧链卤代）。
亲电取代历程。
苯环上取代反应的定位规律及解释。
二．稠环芳香烃：
芳香性与休克尔规则。
非苯芳烃举例。
说明：芳香烃重点讲授苯分子结构，苯环上取代反应的历程，定位规律讲授电子效应解释苯环上的亲电取代定位规律
讲清芳香结构和芳香性的概念
第五章 卤代烃（3学时）
内容：
一．卤代烷
卤代烷的分类和命名。
卤代烷的物理性质。
卤代烷的化学性质：亲核取代反应（被羟基、烷氧基、氨基、氰基的取代）；与硝酸银的反应；生成格氏试剂的反应，脱卤化氢反应（消除反应）。
亲核取代反应历程(SN1,SN2).
消除反应历程。(E1,E2).扎依采夫规则。
消除反应与亲核取代反应的竞争
二．卤代烯烃及卤代芳香烃：
分类（乙烯基型、孤立型、烯丙基型）。
化学性质：烃基结构与化学性质的关系， p-π共轭
三．重要的卤代烃
卤代甲烷、氯乙烯、聚四氟乙烯、氯化
第六章 醇、酚、醚 （5学时）
内容：
一 。醇
醇的分类及命名。
醇的物理性质
醇的化学性质：与金属纳的反应；Lucass反应；酯化反应；脱水反应（分子内脱水、分子间脱水）；伯、仲、叔醇的氧化反应（被氧化剂氧化、脱氢）。
个别氧化物：甲醇、乙醇、乙二醇、环已六醇。
二．酚：
酚的分类及命名，酚的分子结构。
酚的物理性质。
酚的化学性质：酸性（取代基对酸性的影响）；与FeCI3的颜色反应；芳环的取代反应；氧化反应。
个别化合物：苯酚、甲苯酚、苯二酚、萘酚
三．醚
醚的分类和命名。
醚的物理性质
醚的化学性质：过氧化物的生成，佯盐的生成，醚键的断裂。
个别化合物：乙醚，环氧乙烷。
四．含硫化合物
硫醇、硫酚、硫醚
第七章 醛 酮 醌（4学时）
内容：
一．醛和酮
羰基的结构。
醛、酮的分类和命名。
醛、酮的物理性质
醛、酮的化学性质：羰基加成反应（加HCN，加NaHSO3，加羰基试剂，加醇，加水）；α-H的反应（羟醛缩合反应，α-H的卤代反应）；氧化反应；还原反应（还原为烃，还原为醇）；歧化反应。
亲核加成反应历程。
个别化合物：甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛、三氯乙醛、甘油醛、二羟基丙酮。
二．醌
醌的结构和命名
醌的物理性质
醌的化学性质（双键加成；羰基加成；还原反应）。
个别化合物：苯醌、萘醌、四氯苯醌。
第八章 羧酸和取代酸（4学时）
内容：
一．羧酸
羧基的结构
羧酸的分类和命名（系统命名和俗名）。
羧酸的物理性质
羧酸的化学性质：羧酸及取代酸对酸性的影响，羧酸衍生物的生成；脱羧反应；α-H的卤代反应。
个别化合物：甲酸、乙酸、乙二酸、丁烯二酸、苯甲酸、α-萘乙酸、2，4-D
二．羧酸的衍生物
羧酸衍生物的命名。
羧酸衍生物的化学性质：水解、醇解、氨解；反应活性的比较。酯的酸性和碱性水解历程。
三．取代酸：羟基酸和羰基酸。
（一）羟基酸
羟基酸的分类和命名：
羟基酸的酸性；α-羟基酸的氧化；α、β、γ-羟基酸的加热失水反应。
个别化合物：乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、水杨酸、没食子酸。
（二）羰基酸：
羰基酸的分类和命名。
脱羧反应；氧化还原反应；互变异构现象。
个别化合物：乙醛酸、丙酮酸。
第九章 旋光异构（4学时）
内容：旋光异构的基本概念：偏振光、旋光度、比旋光度、手性分子、手性碳原子。
有机物的旋光性和光学异构现象。对映异构体，外消旋体。
含有两个手性碳原子的有机物的旋光性，非对映异构体，内消旋体。
旋光异构体构型的表示方法：相对构型和绝对构型；D.L表示法;R.S表示法;Fischer投影式。

第十章 含氮及含磷有机化合物（5学时）
内容；
一．胺
胺的分类及命名
胺的结构
胺的物理性质
胺的化学性质：碱性；烃基化，季胺盐和季胺碱的生成；酰基化；与亚硝酸的反应；重氮盐的性质；偶合反应。
个别化合物：乙二胺、苯胺、胆胺、胆碱。
二．酰胺：
酰胺的命名和结构。
酰胺的物理性质
酰胺的化学性质：酸碱性；水解；霍夫曼降级的反应。碳酸的酰胺；氨基甲酸酯，尿素（水解，与亚硝酸反应，缩二脲的生成及缩二脲反应）。
性质：还原反应；与碱作用。硝基化合物的互变异构现象。
第十一章 杂环化合物和生物碱(最多5分)
内容：
一． 杂环化合物
杂环化合物的存在，分类和命名。杂环化合物的结构与芳香性的关系；五元杂环化合物结构（富电子芳杂环），六元杂环化合物结构（缺电子芳杂环）。
杂环化合物的性质：亲电取代反应；酸碱性；氧化反应；加成反应。
五元杂环化合物：呋喃及其衍生物（糖醛），噻吩，吡咯及其衍生物
六元杂环化合物吡啶及其衍生物（烟酸，烟酰胺）。
第十二章 脂 类（2学时）(最多5分)
内容：
一． 油脂
存在和用途
化学组成和结构
化学性质：皂化反应（皂化值）；加成反应（碘值）；酸败（酸值）；干化。
第十三章 碳水化合物 （5学时）
内容：
单糖的结构：变旋现象、氧环式，费歇尔投影式，哈武斯式和构象式。
单糖的化学性质：氧化反应（碱性溶液中的氧化，酸性溶液中的氧化），还原反应、成铩反应；差向异构化，成苷反应，呈色反应。
重要单糖和糖苷:D-核糖、D-2-脱氧核糖、:D-葡萄糖、:D-果糖、D-半乳糖、氨基已糖、维生素C、水杨甘、苦杏仁苷。
二．双糖
还原性二糖（结构、性质）
代表物：麦芽糖、纤维二糖、乳糖
非还原性二糖（结构、性质）。
代表物：蔗糖、海藻糖。
三，多糖
淀粉：淀粉的分类，结构和性质。
糖元、纤维素、果胶素、琼脂、多糖。
第十四章 蛋白质和核酸 （6学时）
内容：
一． 氨基酸
氨基酸的分类及构型
氨基酸的性质：两性（等电点）；氨基的反应（与亚硝酸的反应，与水合茚三酮的反应，与甲醛的反应，与2，4-二硝基氟苯的反应，氧化脱氨反应）；羧基的反应（脱羟反应）。
二．多肽
多肽的性质（包括成肽作用）
多肽举例。
三．蛋白质。
蛋白质的分类。
蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三、四级结构。
蛋白质的构象（副键和交互作用）
蛋白质的理化性质：两性及等电点，胶体性质，沉淀作用（可逆与不可逆沉淀）〉蛋白质的变性，蛋白质的颜色反应。
四．核酸：
核酸的组成：核酸的元素组成；核酸完全水解产物；组成核酸的基本单位—单核苷酸（核苷、核苷酸。生物体内游离的核苷酸）。
核酸的结构：一级结构；DNA的双螺旋结构。