韩 涛 男 1963--，副教授，北京农学院食品系教师。
1985年本科毕业于天津师范大学化学系，1987年研究生毕业于郑州粮食学院生物化学专业。主要从事食品贮藏和加工中的化学、生物化学的研究（包括食品中的化学成分、酶活性变化、提取鉴定），果品蔬菜贮藏加工技术等问题的研究，以及植物资源利用的研究。1997-1998年应邀在加拿大GUELPH 大学作为访问学者，期间主要从事果实品质评价、果蔬保鲜及加工技术方面的研究。曾主持或参加北京市自然科学基金等市级课题9项，其中主持的北京市自然科学基金课题，“水杨酸对桃和柿贮藏的贮藏效应”在2000年经过鉴定，被认为达到国际先进、国内领先水平，参加的课题“升温处理对果实贮藏特性影响的研究”曾获得北京市人民政府颁发的北京市科技进步3等奖。2002获得中国农学会颁发的第八届中国农业科学青年科技奖。2004年获中国商业联合会颁发的全国商业科技进步奖2等奖（排名第一）。十几年来在《中国农业科学》、《Acta Horticulturae》、《园艺学报》、《农业工程学报》、《中国食品学报》、《食品科学》、《西北植物学报》等国内外学术期刊共发表研究论文50多篇，副主编教材《 果蔬贮运学》，参编教材1部，参编著作《 果品品质研究》、《 现代果树科学的理论和技术》。
中国农学会杂粮分会理事，中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会理事，中国农业技术推广协会高新技术委员会委员。
艾启俊，男，副教授，中共党员。1954年出生，1982年毕业于华中农学院蔬菜专业，同年分配到北京农学院任教至今。1997年毕业于西北农业大学食品学院，获硕士学位。曾任中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事，现为北京农学院农产品贮藏加工学科重点学科带头人，北京食品学会副理事长，中国园艺学会杏李分会常务理事，北京食品协会常务理事。主要从事农产品贮藏加工及中草药在食品中的应用方面的研究，主讲“食品安全与卫生”“植物原料安全控制”“食品安全评价”等课程。
作为主持人完成过北京市教委课题4项，横向课题2项，参加省部级课题3项，目前主持北京市自然科学基金1项，累计科研经费40余万元。
获教育部科技进步二等奖1次，陕西省科技进步一等奖1项，参编教材3部，作为主编副主编出版科技图书6部，主编全国统编教材1部，副主编精品教材1部，发表论文40余篇，翻译著作1部，译文5万余字。
E-mail：aiqj@sohu.com
仝其根，1962年生，汉族，1985年本科毕业于哈尔滨师范大学化学系，1988年毕业于东北农业大学获硕士学位。现任北京农学院食品科学系副主任，副教授，工程师。
多年来从事科研、教学及企业管理等工作，主要课程有：畜产品加工学，酿造食品工艺学，焙烤食品工艺学，食品化学，有机食品概论等。
科研工作方向主要是食品添加剂的合成研究，在磷脂改性和磷脂保健品的开发上作了较深入的研究，产品进行了工业化生产，并获中国“九五”科技技术成果证书及世界华人重大学术成果证书；脱氢乙酸钠的合成实验现了工业化生产，在食品的防腐研究方面取得了良好的业绩。现在主要的研究方向是香辛料有效成分的提取及综合应用、固相反应法合成食品添加剂、蛋制品的加工等。2005年申请两项国家专利，第一作者发表文章近二十篇。
卢大新，教授，1999年3月获日本北海道大学博士学位。日本农业机械学会会员，美国农业工程师协会国际会员，中国园艺学会李杏分会常务理事。
二十多年来一直从事食品科学与工程方面的教学与科研工作。研究工作侧重于农产品收获后的处理工程与品质关系的研究。针对我国小麦加工品质不稳定以及收获期遇雨导致小麦穗发芽、品质劣变等问题，探索出了改善原料加工特性参数、提高面粉加工适应性的物理处理方法。
近来针对北京特色农产品的深加工理论及技术进行研究，主要针对豆类、薯类、板栗等富含淀粉类农产品进行加工适应性的基础及应用技术研究。
目前主持省部级研究课题5项，获省级科技进步三等奖1项；已指导硕士研究生10名，博士研究生1名。近五年在国家核心学术刊物发表研究论文11篇，其中2篇被EI所收录。
綦菁华 女 1966出生。食品科学系副教授1991年毕业于黑龙江商学院食品工程系工学硕士。1999年就读中国农业大学食品科学与营养工程专业获博士学位。长期从事教学和科研工作，对食品原料化学、食品营养化学、食品毒理学以及食品加工各工艺学有着深厚的理论功底。参与十五国家科技课题“农产品加工关键技术与设备的开发”部分研究工作。
曾主持北京市青年骨干基金资助项目《微波膨化食品的研究》、《脱氧保鲜剂的研制》、《变性淀粉的研究》。现主持教委《板栗深加工关键技术研究》课题。参加黑龙江省科委课题，并获省科技进步二等奖。
主编《食品化学分析检验》，参编《Vegeterble Preservation and Processing》Marcel Dekker Inc ，中国农业大学出版社出版《食品添加剂》。在专业期刊上发表论文20余篇。通讯地址：80799174
贾昌喜，男，教授，先后从事机械工程与自动化、机电传动与控制、机电一体化系统设计、食品工程和食品安全等学科的教学和科学研究工作。
贾昌喜同志1982年7月至2002年7月在太原理工大学任教，硕士生导师，担任太原理工大学机电设备技术测定中心主任和工程机械及控制教研室主任，兼任国家煤炭工业局煤矿专用设备标准化技术委员会委员和山西省煤炭工业设备协会特聘专家，1999年4月入选山西省高校优秀中青年骨干教师。2002年8月至今在北京农学院任教，2003年9月至2004年6月任食品工程教研室主任，2004年7月任食品科学系党总支书记，目前主要从事食品加工机械设备及控制和食品质量安全检测及监控的研究。
贾昌喜曾主持完成原煤炭工业部自然科学基金项目和山西省自然科学基金项目各1项，企业横向研究项目20余项，目前在研北京市教委科技项目“食品质量与安全分布式监控系统的研究”，他主持研究开发的“交流拖动提升机以时间参数改善轻载启动冲击载荷的控制方法”在山西、河北、内蒙古等地获得广泛的应用。
他获省部级科学技术进步二等奖等2项，国家专利3项，曾带领学生3次参加全国大学生第五届“挑战杯”科技作品竞赛和山西省第四届、第六届“兴晋挑战杯”科技作品竞赛，获二等奖2项，鼓励奖1项。他在国内外发表“食品厂带式输送机计算机选型设计系统”等科技论文30余篇。参编全国高等农林院校“十五”规划教材——《机电一体化技术》等2部，1997年执笔起草了由山西煤炭工业管理局和山西省煤炭工业厅颁布的《矿井提升机系统许可运行证书检查标准实施细则和评分办法》。
他曾主持设计、安装、调试了省部级重点学科实验室建设项目3项，获得了验收专家的好评；多次主持或参与山西省科技厅组织的现场大型设备的技术成果鉴定与验收工作。
联系方式：电话:010-80799171（办）；E-mail:jcxbac@sohu.com
徐艺青 女 浙江绍兴人食品系副教授 1984年毕业于北京农学院畜牧兽医系畜牧专业，后就读于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获硕士学位。1988年转入食品科学系从事畜产品加工专业的教学和科研工作至今。主讲“动物食品加工学”“畜产原料安全生产”、“肉品科学与工艺”等课程。参加教委“三黄鸡深加工”、“板栗深加工关键技术研究”课题的研究和主持2006年度彩虹项目“低温熟肉制品关键保藏技术的研究”课题，并获得2006年度“彩虹工程”优秀项目奖发表相关论文20余篇。
电子信箱：xyqing2002yahoo.com.cn 电话：86179267
刘慧，女，1963年生，副教授，中共党员。1986年本科毕业于天津轻工业学院食品工程系，2001年毕业于东北农业大学食品学院，获硕士学位。曾任东北农业大学硕士生导师，现任北京农学院硕士生导师、中国农业大学硕士生副导师，食品科学系安全教研室主任。
20年来主要从事食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的教学与科研工作，研究方向为食品微生物技术与发酵工程、食品安全与检测技术。主讲《食品微生物学》、《食品发酵工程》、《发酵工艺原理》、《发酵调味品工艺学》等课程，并参与这些课程的全部实验指导。主编北京市精品教材建设项目《现代食品微生物学》(2004年评为北京市高等教育精品教材)、《现代食品微生物学实验技术》(中国轻工业出版社出版)，副主编21世纪高等院校教材《现代生物工程技术导论》，参编《食品安全与卫生学》、《食品微生物学实验原理与技术》、《食品加工与保藏》、《食品安全微生物学》教材4部。先后主持黑龙江省教委课题，农业应用新技术北京市重点实验室开放课题、北京市自然科学基金课题各1项，副主持省级科研课题1项，参加省级、市级一般、重大和攻关课题共9项。发表学术论文50余篇，其中教学研究论文5篇。曾获1996年省优秀教学工作者荣誉称号，1997年省优秀教学成果二等奖1项、2000年省科技进步三等奖2项。
