杜为民，1968年2月出生，河南新乡人，博士。
E-mail：weimindu@bjfu.edu.cn
电话：

研究方向
加工工艺对食品中益生元类物质、抑菌成分的结构分析
食品中益生元对人体结肠微生物的协同影响功能评价
植物中抑菌成分对食源性腐败菌与病原菌的抑制及机理研究
学习、工作经历
1986,09-1990,07 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 本科
1990,09-1995,07 河南科技学院食品与生物工程学院 助教
1995,09-1998,07 西北农林科技大学食品科学与工程学院 硕士
1998,09----至今 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 讲师
2003,09-2007,01 北京林业大学生物科学与技术学院植物学系 博士
2012,01-2013,01 美国康奈尔大学食品科学系 访问
承担项目
主持横向课题1项
沙棘叶中营养物质的测定（2011HXKJ177，2011年）
参加国家自然科学基金2项
高粱陈醋甲醇提取物抗血小板聚集的分子机制（**，2011-2013年）
电致羟基自由基降解藻毒素控制水质毒性的研究 （**，2007-2009年）

教学工作
承担本科生《食品营养学》,《食品营养》全校公共选修课的讲授，主持教改课题2项，发表教学改革论文3篇。
发表文章情况
杜为民，戎 恺，郑彩霞。提高番茄匀浆中番茄红素合成量的研究，食品科学，2008，29（4）：196-199。
胡晓丹 张德权，杜为民，王建中，刘玉军。紫苏提取物对紫苏油抗氧化作用的研究，食品工业科技，2007，28（8）：118-112。doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.027
庄学平，张雯，郑彩霞，杜为民*。3 种物质对番茄果实中番茄红素合成量的影响，安徽农业科学，2007，35（19）：5664-5665，5669。 doi:10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.19.007
冯阳阳，褚悦，杜为民，洪荒。不同含氮化合物提取液对番茄红素提取的影响，沈阳农业大学学报, 2007, 38(4): 618- 620。
张雯，庄学平，郑彩霞，杜为民*.乙烯利对番茄红素提取率的影响研究，食品工业科技，2007，8：100-102. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.022
杜为民，田小娟，裴会红，陈娜，郑彩霞。葡萄糖、谷氨酸钠对番茄红素提取率的影响研究，食品科技，2007,10:87-89.doi: 10.13684/j.cnki.spkj.2007.10.014
杜为民，郑彩霞，邓文红，陈健，张雯，曹亢。高压液相色谱法测定番茄果实中的α-，β-胡萝卜素和番茄红素，食品工业科技，2006，27（11）：194-195。doi:10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.059
杜为民，郑彩霞，王丹。不同的前处理方法对番茄红素提取率的影响研究，食品工业科技，2004，25（9）：69-70。doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2004.09.013
著作目录
生物技术与食品加工 化学工业出版社
果品深加工新技术 化学工业出版社
蔬菜深加工新技术 化学工业出版社