导师详细信息
导师姓名:欧阳杰
性别：男出生年月：1971年10月17日
院系名称：生物科学与技术学院一级学科：食品科学与工程
二级学科：农产品加工及贮藏工程研究方向1：食品生物技术
研究方向2：天然食品添加剂研究方向3：发酵工程
政治面貌：请选择现任职务：
现在职称：副教授职称评定时间:2005年9月1日
导师最后学历:博士导师最后学位:博士
获学位时间：1年1月获学位单位：中国科学院过程工程研究所
是否院士：非院士是否留学：是
留学国别：美国留学时间：从2009年-8月至2010年-8月
硕导、博导：硕导批硕、博导时间：2006年5月1日
在读硕士：4人毕业硕士：5人
在读博士：0人毕业博士：0人
上岗时间：2006年7月1日现在在岗否：是
是否外聘导师：否原外聘单位名称：
是否千百万人工程：否是否****：否
其它称号：所在学科是否博士后流动站：否
工作简历：2009.8-2010.8麻省理工学院（MIT），访问学者
2004.3-今北京林业大学生物学院食品科学与工程系
2000.9-2004.2中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室博士生
1999.1-2000.5天津春发食品配料有限责任公司，R&D
1996.9-1999.1天津科技大学食品学院硕士生
教学工作：主要承担食品专业本科生课程“食品发酵工程”、“食品科技动态（双语）”，研究生课程“农产品加工与贮藏研究进
展”和全校公共选修课“酒类鉴赏与饮食礼仪”的教学、实验和实习工作。
研究领域：从事食品生物技术、发酵工程以及食品添加剂（主要包括天然色素和食用香精）等方面的教学与科研工作。
在研课题：1.主持2009年“建立食品中偶氮类合成色素的快速检测方法”（北京市财政“分析测试方法创新”实验室建设项目）;
2.参加2006年863项目“高活性乳酸菌发酵剂制造关键技术”（课题号2006AA10Z344）;
5.参加2006年北京林业大学精品课程建设项目“发酵工程（食品）”（主要参加人）;
3.主持2005横向合作项目“辣椒红和栀子黄色素的精制及稳定化技术研究”；
4.参加2005年北京林业大学校级教改项目“食品科学与工程专业课程体系建设”.
论文目录:2012年
1.张玮玮，刘玲玲，武彦文，欧阳杰?，孙素琴.食用天然辣椒红色素中掺杂苏丹红的红外光谱快速识别.光谱学与光谱分析，2012，（已接收）
2.施显赫，陈萌，高萌，武彦文，欧阳杰?.响应面法优化脂质体包埋辣椒红色素的研究.食品工业科技，2012，（已接收）
2011年
1.BryanB.Hsu,JieOuyang,SzeYinnWong,PaulaT.Hammond,AlexanderM.Klibanov.Onstructuraldamageincurredbybacteriauponexposuretohydrophobicpolycationiccoatings.Biotechnologyletters,2011,33(2):411-416.DOI10.1007/s10529-010-0419-1（SCI收录）
2.李冰宁，武彦文，欧阳杰，孙素琴,陈舜琮.应用红外光谱技术研究中药水蛭的炮制过程.光谱学与光谱分析,2011,31(4):979-982.（SCI收录）
3.田芸，欧阳杰?.从法国葡萄酒庄园看中国葡萄酒庄园发展，中国园艺文摘，2011,8:172-173.
2010年
1.卢晓蕊，路会丽，武彦文，欧阳杰?，孙素琴.红外光谱法研究花色苷色素的酯化修饰.光谱学与光谱分析，2010，1:38-41（SCI收录）
2.刘玲玲，武彦文，袁亚荣，欧阳杰?.鸡味脂肪香精的制备、香气成分分析和抗氧化性研究.食品与发酵工业，2010,10:107-111
3.李冰宁，欧阳杰，武彦文，等.水蛭素检测方法研究进展.药物分析杂志,2010,30(4):755-760
4.游辉,欧阳杰,武彦文,杨寅,汪雨,陈舜琮.萝卜红花色苷的高效液相色谱法测定.分析测试学报，2010,29(3):310-312
5.王美玲,武彦文,欧阳杰?.高速逆流色谱在天然产物分离纯化中的应用.安徽农业科学，2010，38(27):14828-1483.
6.欧阳杰，王建中，王晓楠.美国大学食品科学专业本科人才培养模式的基本特征.中国现代教育装备,2010,15:132-133.
7.欧阳杰，王建中，王晓楠，等.康奈尔大学食品科学专业的课程设置及其思考.北京林业大学教学改革与创新系列成果汇编?人才培养与教学管理卷.北京：中国林业出版社.2010,pp45-48.
8.路会丽，武彦文，欧阳杰?，李冰宁，刘玲玲,杜美红，高德江.饮用水中溴酸盐检测方法的研究进展.现代科学仪器,2010,1:58-61
9.路会丽,武彦文,欧阳杰,游辉,刘玲玲,陈舜琮.瓶装水中痕量溴酸盐检测方法的比对—离子色谱法与快速检测法.现代科学仪器,2010,4:79-81
10.HuiliLU,YanwenWU,JieOUYANG?,HuiYOU,LinglingLIU.Determinationofbromateandbromideinflourbyionchromatographycoupledwithaccleratedsolventextractiontechnique.In:ConferenceonEnvironmentalPollutionandPublicHealth[C].Wuhan:ScientificResearchPublishing.2010,pp721-724.
2009年：
1.赵佳丽，武彦文，欧阳杰?.萝卜红色素醚化分子修饰及修饰后的稳定性研究.食品工业科技，2009，5:290-292
2.欧阳杰,韦立强,何帅，袁德海.中式高汤和日式骨汤的比较研究.中国调味品,2009，7:22-23
3.唐玲，武彦文，欧阳杰?，游辉.β-胡萝卜素生产方法研究进展.食品研究与开发，2009,1:169-171
4.戴卓昊，武彦文，欧阳杰?.高速逆流色谱在中药功效成分制备中的应用.中国食物与营养，2009,1:45-47.
2008年：
1.欧阳杰，武彦文,王晓东，赵兵，王玉春.肉苁蓉细胞悬浮培养体系的建立，中草药，2008,39(3):426-429
2.欧阳杰,武彦文,卢晓蕊.Comparisonofanti-bacterialactivitiesoftheextractsfromyoungandoldleavesofToonasinensis(香椿嫩芽和老叶萃取物抗菌活性的比较研究).天然产物研究与开发，2008,20(3):427-430
3.欧阳杰,韦立强,武彦珍,袁德海.新型脂肪香精的应用技术研究.中国调味品,2008,3:80-82
4.欧阳杰，张柏林，王晓楠，许美玉.适应学科发展开展发酵工程教学改革.韩海容主编：改革?创新?发展——教学改革与实践论文选编，北京：中国林业出版社，2008，pp.58-61
5.欧阳杰,武彦文,韦立强,李树青.营养强化剂在营养型方便面调味料中的应用研究.食品添加剂市场，2008，5:20-21
6.卢晓蕊，武彦文，欧阳杰?，马国刚.响应面法优化萝卜红色素酯化修饰条件的研究.食品与发酵工业，2008，34(8):71-76
2007年：
1.欧阳杰,武彦文，王晓东,赵兵，王玉春.肉苁蓉细胞悬浮培养动力学研究,北京林业大学学报，2007，29(5):132-136
2.卢晓蕊，欧阳杰?，鲁军，马国刚，任迪峰.采用二次回归法确定鸡肉蛋白酶法水解条件，食品与发酵工业，2007，33(7):85-87
3.陈旭华，林艳华，史亚峰，肖连军，欧阳杰?.天然栀子黄色素在方便面中的应用研究，食品科技，2007，12:175-177
4.汪一帆,刘变利,邱同玲,洪艺有,欧阳杰.动植物复合蛋白酸乳的研制，食品科技，2007,8:208-210
2006年：
1.WUYan-Wen，OUYANGJie，XIAOXiao-He，GAOWen-Yuan，LIUYi.AntimicrobialPropertiesandToxicityofAnthraquinonesbyMicrocalorimetricBioassay.ChineseJournalofChemistry(中国化学),2006,24:45-50（SCI收录,IF0.768）
2.欧阳杰，赵佳丽，陈旭华.天然食用色素的稳定化技术研究进展.食品科技，2006,8:182-184
3.欧阳杰,韦立强,武彦珍,袁德海.肉味香精的过去、现在和将来.中国调味品，2006,11:42-45
4.赵佳丽，欧阳杰?,王建中，陈旭华.萝卜红色素金属络合化学修饰后的稳定性研究.食品工业科技，2006,7:153-154
5.欧阳杰，武彦文.利用生物技术方法生产天然香料香精，2006年中国香料香精学术研讨会论文集，pp.72-75
2005年：
1.JieOuyang,Xiao-dongWang,BingZhao,Yu-chunWang.ImprovedproductionofphenylethanoidglycosidesbyCistanchedeserticolacellsculturedinaninternalloopairliftbioreactorwithsifterriser.EnzymeandMicrobialTechnology,2005,36(7):982-988.（SCI收录,IF1.759）
2.JieOuyang,Xiao-dongWang,BingZhao,Yu-chunWang.EnhancedproductionofphenylethanoidglycosidesbyprecursorfeedingtocellcultureofCistanchedeserticola.ProcessBiochemistry,2005,40:3480-3484.（SCI收录,IF1.375）
3.欧阳杰，王颖贤，袁德海，肖连军.HACCP管理系统在肉味香精生产中的应用.香料香精化妆品，2005,5:15-16
4.欧阳杰，翟俊杰，吴永元.营养型方便面中营养素的强化及调味粉的研制.中国调味品,2005,5:48-50
5.欧阳杰，王建中，韦立强.畜禽骨深加工产品在肉制品中的应用.肉类研究,2005,8:40-42
2003年：
1.JieOuyang,XiaodongWang,BingZhao,XiaofanYuan,YuchunWang.EffectsofrareearthelementsonthegrowthofCistanchedeserticolacellsandtheproductionofphenylethanoidglycosides.JournalofBiotechnology,2003,102(2):129-134.（SCI收录,IF2.543）
2.JieOuyang,XiaodongWang,BingZhao,YuchunWang.LightintensityandspectralqualityinfluencingthecallusgrowthofCistanchedeserticolaandbiosynthesisofphenylethanoidglycosides.PlantScience,2003,165(3):657-661.（SCI收录,IF1.652）
3.JieOuyang,Xiao-dongWang,BingZhao,Yu-chunWang.FormationofphenylethanoidglycosidesbyCistanchedeserticolacallusgrownonsolidmedia.BiotechnologyLetters,2003,25(3):223-225.（SCI收录,IF0.778）
4.OUYANGJie,WANGXiaodong,ZHAOBing，WANGYuchun.EffectsofAg-carryingZirconiumPhosphateontheKineticsofGrowthoftheRootsofCultureArtemisiaannua.ActaBotanicaSinica(植物学报),2003,45(2):136-139.（SCI收录,IF0.321）
5.欧阳杰，赵兵，王晓东，韩江勇，王玉春.循环超声提取肉苁蓉中苯乙醇糖甙类化合物的研究.天然产物研究与开发，2003,15(3):232-234
6.欧阳杰，赵兵，王晓东，韩江勇，王玉春.循环超声强化提取肉苁蓉中多糖和甜菜碱.过程工程学报，2003,3(3):227-230
7.欧阳杰，赵兵，王晓东，王玉春.肉苁蓉有效成分提取集成方法的研究.武汉植物学研究，2003,(6):39-42
8.欧阳杰，武彦文.肉类香精的感官评价.香料香精化妆品，2003,6:32-35
9.武彦文，欧阳杰，张津凤，董国庆.酶法水解奶油制备奶味香精的研究.中国调味品,2003,12:39-42
10.武彦文，欧阳杰，张燕，阎晶辰.酶法水解植物蛋白制备肉味香精的研究.食品工业科技，2003，24(3):53-55.
11.陈书安，王晓东，欧阳杰，王玉春.藏红花球茎愈伤组织快速诱导的研究.中国药学杂志，2003,38(4):254-256
2002年：
1.武彦文，欧阳杰，张燕，吕景凤.水解植物蛋白(HVP)的酶法制备及应用.中国调味品.2002,5:19-21.
2.欧阳杰，王晓东，赵兵，王玉春.香料植物应用研究进展.香料香精化妆品，2002，5:32-34
3.欧阳杰，王晓东，陈书安，王玉春.肉苁蓉种子愈伤组织诱导条件的研究.中国药学杂志，2002，37(7):491-493
4.欧阳杰，王晓东，赵兵，王玉春.青蒿体细胞胚胎发生的研究.第十届全国生物化工学术会议论文集，2002，pp.613-615
2001年：
1.欧阳杰，武彦文.脂肪香精——一种新型天然肉类香精的研制.香料香精化妆品，2001,5,12-14
2.武彦文，欧阳杰.氨基酸和肽在食品中的呈味作用.中国调味品，2001，1:21-24
3.武彦文，欧阳杰.拷肖(Kosher)食品和拷肖证书——进入世界犹太食品业的通行证.食品科技，2001，1:73-74
4.欧阳杰，王晓东，王玉春.肉苁蓉研究进展.中草药，2001，增刊,196-197
著译目录：《生物技术与食品加工》，化学工业出版社，2005，参编（张柏林主编）
《食品微生物学实验指导》，中国轻工业出版社，2007，参编（张柏林等译，Lynne
McLandsborough著）.
科研成果：
成果推广应用情况:发明专利
1.欧阳杰，王晓东，赵兵，王玉春.诱导肉苁蓉种子产生愈伤组织并分化出芽的方法.2002，专利号：CN02117657.4（已授权）
2.欧阳杰，武彦文.利用喷雾干燥法生产粉状脂肪香精的方法.2003，专利号：CN03121098.8（已授权）
3.王玉春，欧阳杰，王晓东.带有筛网型导流筒的气升式植物细胞培养生物反应器.2003，专利号：CN03149905.8（已授权）
4.王玉春，欧阳杰，王晓东.用于培育肉苁蓉愈伤组织的悬浮细胞培养系的构建方法.2003，专利号：CN200310113090.7（已授权）
5.欧阳杰，赵佳丽，袁德海，肖连军，孟宇，卢晓蕊，陈旭华.增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法.2006，专利号：200610140838.6（已授权）
6.汪一帆，刘变利,邱同玲,洪艺有，欧阳杰.一种新型动植物复合蛋白酸乳的生产方法.2007，申请号：200710090912.2
7.李树青，韦立强，翟俊杰，欧阳杰.无盐浓缩高汤和清汤的工业化生产方法.2009,申请号：200910162531X
8游辉,武彦文,欧阳杰,杨寅,汪雨,陈舜琮.萝卜红色素中花色苷的高效液相色谱检测方法.2010,申请号：201010104905.5
9.欧阳杰，施显赫，陈萌，张玮玮，高萌.一种辣椒红色素脂质体的制备方法.2011,申请号：201110272469.7
表彰和荣誉：2002年，获中国科学院过程工程所所长奖
2003年，获中国科学院院长优秀奖
主要兼职：中国食品科学技术学会，高级会员
备注：
办公室电话:010-62336700
住宅电话：(暂不公布)
传真：
手机：(暂不公布)
通讯地址:北京海淀区清华东路35号北京林业大学112信箱
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