德语专业创建于1964年，当时和日语专业组成德日系。1972年1月和俄语专业、捷克语专业、阿尔巴尼亚语专业组成东欧语系。1991年与俄语、法语、西班牙语、阿拉伯语合并为外语系。1999年底，德语系成立。2004年起以外国语言学和应用语言学名义招收研究生，2006年开始招收德语研究生。德语系与德国大学保持着校际交流关系，学生学习期间，可以自愿赴德国友好院校学习一年，并可在本科毕业基础上到德国大学继续深造。
　　德语系师资力量雄厚，专业研究领域广泛，包括文学、语言学、跨文化学、翻译学、德语教学法，覆盖了日耳曼专业的基本领域。德语系教师思想敏锐，勇于创新，教学方法先进，经过几年来与国际接轨的专业改革，确定了以中德跨文化交际为重点方向的全新的课程设置体系，开辟了德语语言教学和相关专业教学密切结合的崭新教学模式。
教学改革目标及措施主要有：加强语言技能训练，以教育部德语教学大纲为指导，参照欧洲语言测试标准，以提高学生的语言交际能力为目标，改革基础阶段语言考试的内容比重和形式。
　　德语系在教学中贯彻素质教育的根本宗旨，在本科基础阶段开设学习方法课、科学工作方法课；在本科专业学习阶段开设基础理论讲座课：语言学导论、文学概论、翻译学导论、跨文化交际导论、经济学导论，旨在提高学生的人文素质，拓宽学生的视野。专业阶段按三个重点方向设置课程：旅游领域的跨文化交际、经济领域的跨文化交际、中德之间的跨文化翻译，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择方向。每一方向均设立八门主干课程，学生同时还可跨方向选修其他课程。这些课程大部分为研讨课，目的是培养学生的独立工作能力和创新精神。
　　德语系致力于培养学生成为德、智、体全面发展的复合型应用人才，鼓励他们的创新精神，使他们能够适应社会的快速发展，胜任外事、经贸、文化、教育、旅游、外企、翻译、教学、研究、咨询、管理等各个领域的工作。