陈笑梅，女，1974年出生，安徽巢湖人，经济法硕士。安徽大学法学院助理教授，安徽大学法学院实践教学中心副主任。
本人一直承担本科类和研究生层次的多门核心课程的教学，带领学生参加全国贸仲杯辩论赛，曾主持和参加国家社会科学基金项目和各类项目，并参加安徽大学法学精品课程的建设，积极探索本科特色教学课程的改革。
曾在《扬州大学学报》《科技与法律》《沈阳农业大学学报》《法制与社会》《巢湖学院学报》《广西政法管理干部学院学报》等多家刊物发表论文。
2004年—2006年参加《中国涉外经济交往中的竞争法律问题研究》项目，该项目已顺利结项。2008年参加《中国食品安全法律问题研究---以国际法为研究视角》的国家社会基金项目，并已顺利结项。2009-2010编写的《中国对外贸易摩擦与救济措施法律问题研究》于2014年获安徽省社会科学文学艺术出版奖（社科类）著作二等奖。2016年主持安徽大学百门精品素质教育课程《法与社会》项目，2017年编写的案例《中国成套设备进出口天津公司与山东新华医药集团有限责任公司合作合同仲裁裁决的执行及上诉案》入选安徽省案例库和国家案例库，并一直担任安大法学院案例库的管理工作。2019主持安徽大学科技文化竞赛项目（“贸仲杯”国际商事仲裁模拟仲裁庭辩论赛）。