食品药品学院是由原工学院食品科学系和原生命科学学院中药学系合并成立的。现有教职工41人，其中教授4人、副教授9人，具有讲师及以上职称有33人。专任教师中有硕士生导师4人，具有博士学位5人，在读博士3人；有安徽省家禽产业技术研发中心岗位专家1人，安徽省中药材产业技术研发中心岗位专家1人，安徽省企业科技特派员1人，省教坛新秀1人，校教坛新秀3人，校中青年骨干教师3人。

　　学院现设有食品科学系和药学系，食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、中药学、药物制剂等5个本科专业。食品科学与工程专业前身为农（畜、水）产品加工专科专业，1989年开始招生，1994年升为本科专业并开始招生，同时更名为农产品贮运与加工专业，1998年国家教育部颁布新的本科专业目录后，更为现名；食品质量与安全专业、烹饪与营养教育专业是2005年我校增设的两个本科专业，其中食品质量与安全专业于2005年开始招生，烹饪与营养教育专业于2009年开始招生。中药学专业前身为中草药栽培与加工专科专业， 1993年开始招生，1999年升为本科专业并开始招生。药物制剂专业是2008年增设的本科专业，2009年开始招生。

　　学院现有2个省级现代农业产业体系功能研究室（禽产品加工与市场、中药材良种选育与繁殖）、1个省级食品工程实验实训中心、1个省级工程技术中心（糯米制品）、1个省级教改示范专业（食品科学与工程）、1个省级重点学科（农产品加工与贮藏工程）、1门省级精品课程（食品工艺学）、4门校级精品课程及8门校重点建设课程。设有食品科技园、中药科技园2个实践教学基地，拥有中药研究所、食品科学技术研究所2个研究所，学院下设食品工程与烹饪工艺、中药及药物制剂两个实验室，实验室现拥有日本岛津分析兼半制备高效液相色谱仪、瑞士卡玛薄层色谱仪等先进的仪器设备。

　　实习基地是学生固化理论知识、培养实践动手能力的重要场所。学院一贯注重校外实习基地建设，先后与雨润集团、蒙牛乳业、安徽沪谯中药饮片厂等省内外10余家企业建立了长期稳定的教学实习基地和生产实习基地。

　　全院师生将以新学院的成立为契机，继续弘扬艰苦奋斗的精神，勇于创新，锐意进取，扎实工作，不断提升教学质量和科研水平，力争办出特色、办出水平，为培养适应社会需求的高层次应用型人才而努力奋斗。