2013-09-03
李立祥 Li Lixiang
性别:男
单位:茶与食品科技学院
专业名称:茶学
研究方向:茶叶化学与茶叶加工/植物资源开发与利用
技术职务:教授
办公电话:**
E-mail:llx@ahau.edu.cn
实验室主页:cysp.ahau.edu.cn/
通讯地址:安徽省合肥市长江西路130号茶与食品科技学院
邮政编码:230036
李立祥,男,博士,教授,硕士生导师,系主任
1979.9-1983.7:安徽农学院茶业系,学士;1999.9-2002.12:安徽农业大学,博士;1997-2003.11:安徽农业大学副教授,2003.11-至今:安徽农业大学教授;2001年:硕士生导师(茶叶化学与茶叶加工方向,食品科学与工程方向),2004.12-2010.12:安徽省茶业学会常务理事、副秘书长;2004年:安徽农业大学茶学专业负责人,2008年-至今:安徽农业大学茶业系主任,2009年-至今:全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)委员。1995年入选“安徽省高等学校优秀中青年骨干教师”。2005年8月入选“安徽省高等学校学科拔尖人才”,2007年7月被聘为国家科学技术奖评审专家。
主要教学经历与成果:
1.先后主讲《制茶学》、《制茶技术》、《茶叶审评与检验》、《茶业概论》、《数据分析方法与软件应用》等7门研究生、本、专科课程
2.承担多届学生的教学实习、生产实习、毕业实习
3.先后承担并主持教学研究项目:
1).《茶学——高等学校特色专业建设点(第二类特色专业建设点)》(教育部高等学校本科教学质量与教学改革工程项目)教高函【2007】25号
2).《茶学应用型创新人才培养》(安徽省高等学校教学质量与教学改革工程项目)教高〔2009〕9号
3).《茶学研究教学型学科建设》(安徽省教育厅教学研究项目)项目编号:2005174
4).《制茶学精品课程建设》(安徽省教育厅教学研究项目、安徽农业大学教学研究项目)
5).《制茶学电视教材编制与实施》(安徽省教育厅教学研究项目)项目编号:97YB042
6).《制茶学重点课程建设》(安徽农业大学教学研究项目)
7).《制茶学多媒体课件构建与实施》(安徽农业大学教学研究项目)、《茶学本科专业建设》(安徽农业大学专业建设重点项目)
4.参与《茶叶生物化学》、《中国茶谱》和《茶叶深加工技术》编写
5.教学成果:
1)."茶学专业人才培养模式创新实验区的建立与示范"获安徽省教学成果二等奖 证书编号:20100320-1
2)."课程建设推动茶学专业建设研究"获安徽省教学成果三等奖 证书编号:2008215-1
主要研究领域:
主要从事茶叶化学与茶叶加工及植物资源开发利用方面研究
主要科研项目:
1.李立祥 安徽省茶叶产业化技术体系 (参加) 2010-2015
2.李立祥 黄精资源培育及深加工关键技术研究 林业公益性行业科研专项 2010-2013
3.奚得发 李立祥 花香型绿茶关键生产技术研究 安徽省科技攻关项目 2009-2010
4.李立祥 李尚庆 休宁县2006年农业综合开发土地治理(茶叶)2006-2007
5.李立祥 绿茶鲜汁饮料关键技术研究 安徽省重点科研项目 2006-2007
6.李立祥 茶多酚氧化制取茶色素研究 安徽省人才资金资助项目 2004-2007
主要科研成果:
1.茶多酚酸性氧化制取茶色素研究 安徽省高等学校省级优秀科技成果奖 3等奖(省级)
2.花香型绿茶关键生产技术研究
3.“安徽省高校学科拔尖人才”(个人荣誉)
代表性论文论著:
1.李惠,李立祥*,陶涛,张芳,华再欣,梅玉,薛晨 不同方法对黄精浸提液的澄清作用 《食品工业科技》2012,33(19):239-242 通讯作者
2.陶涛 李立祥* 张芳 李惠 超声波协同纤维素酶对黄精多糖和皂苷的提取研究 《食品工业科技》2012,33(09):271-275 通讯作者
3.张芳 李立祥* 陶涛 李惠 发酵型茶醋生产工艺研究 《茶业通报》 2012,34(2):77-80 通讯作者
4.邱新平 李立祥* 倪媛等 发酵型茶酒澄清剂的筛选 《茶叶科学》 2011,31(6):537-545 通讯作者
5.李惠 李立祥* 陶涛 张芳等 黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化 《食品与发酵工业》 2011,37(10) :223-226 通讯作者
6.邱新平 李立祥 赵常锐 倪媛 余红军 发酵型茶酒香气成分的GC-MS初步分析 《酿酒科技》2011 (9):100-102,106 通讯作者
7.倪媛 李立祥 余红军 薛晨 李惠 响应面法优化速溶藤茶浸提工艺参数研究 《中国茶叶加工》 2011,(2):19-28通讯作者
8.董瑞霞 李立祥 蒋其忠 茶籽壳原花青素的分离及鉴定 《茶叶科学》2011,31(2):119-123 通讯作者
9.邱新平 李立祥* 蒋其忠 徐瑞瑞 等 发酵型茶酒酿造工艺参数研究 《食品科学》 2010,31(16):300-304 通讯作者
10.余红军 李立祥等 油茶籽壳中多糖和原花青素的超声波提取工艺 《食品与发酵工业》 2010,36(8):194-197 通讯作者
11.徐瑞瑞 李立祥* 倪媛 余红军等 绿茶液冠突散囊菌发酵相关品质的变化 《安徽农业大学学报》 2010,37(3):478-482 通讯作者
12.董瑞霞 李立祥* 茶籽壳原花青素柱分离条件的研究 《食品与发酵工业》 2010,36(3):179-183 通讯作者
13.邢志强 李立祥* 邱新平,等 茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法 《食品与发酵工业》 2009,35(3):147-152 通讯作者
14.董瑞霞 李立祥* 张桂敏 邢志强 茶籽壳中原花青素提取工艺参数的研究 《安徽农业大学学报》 2008,35(2):243-245 通讯作者
15.董瑞霞 李立祥* 邢志强 张桂敏 茶籽壳原花青素提取参数优化 《食品与发酵工业》 2007,33(12):142-144 通讯作者
16.梅 玉 李立祥 邢志强 王 鹏 汪一飞 杀青方式对绿茶鲜汁饮料香气的影响 《食品与发酵工业》 2007,33(8):102-107 通讯作者
17.李立祥 梅 玉 常 珊 董瑞霞 绿茶汤色分析 食品与发酵工业 2005,31(10):123-126
18.李立祥 梅 玉 金基强 吴伟锋 郭桂义 王广铭 孙慕芳 信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究 《中国茶叶加工》 2005,(2):17-20
19.李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究 《南京农业大学学报》2004,27(2):99-104
20.李立祥 酸性条件对茶多酚酸性氧化的影响 《中国茶叶加工》2003,(2):28-30
21.李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素参数优化 《茶叶科学》2002,22(2):119-124
22.李立祥 茶多酚氧化实验研究 《南京农业大学学报》 2002,25(2):101-104
23.李立祥 吴红梅 提取方法对多酚氧化酶活性的影响 《中国茶叶加工》2001,(4):31,33
24.李立祥 童梅英 固样方法对茶叶化学成分及品质的影响 《安徽农业大学学报》2000,27(4):394-399
25.李立祥 绿茶氨基酸对滋味的影响 《食品科学》1998,19(4):16-20
26.李立祥 江光辉 论眉茶精制中的碎茶问题 《茶叶通报》1992,(2):29-34
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