胡祖祥（1978.5-），男，安徽怀宁人，博士，副教授。2014年6月毕业于安徽理工大学采矿工程专业，获工学博士学位。
主要研究方向：矿井瓦斯防治理论与技术、煤矿动力灾害。
教学工作：主讲《矿井瓦斯灾害防治理论与技术》、《矿井防火、防水与救护》、《煤矿安全法规》、《安全导论》、《危险源辨识与评价》等本科生课程。指导安全工程专业本科生生产/毕业实习、课程/毕业设计等。指导学生获得全国高校采矿工程专业学生实践作品大赛获二等奖2项。
科研工作：主持安徽省高校自然科学研究重点项目1项、安徽省高等学校省级优秀青年人才基金重点项目1项、安徽理工大学院级教研项目1项；作为主研人员参与 “973”前期预研专项、国家自然科学基金煤炭联合重点项目、国家重点基础研究发展计划（973计划）子课题项目等科研项目；参编“十二五”本科规划教材1部（副主编）；获安徽省科学技术进步一等奖1项。以第一作者在《采矿与安全工程学报》等专业期刊及国际会议上发表学术论文10余篇（其中EI收录4篇）。取得注册安全工程师职业资格。